二十四节气之冬至

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一、节气时间及意义

冬至日一般都在每年的公历12月21~23日，也被称作“活节”。冬至是二十四节气中最早被制定的一个，为二十四节气之首。冬至是上古时期根据天象物候确定阳气渐渐开始回升而定出的节气。冬至是北半球各地一年中白昼时间最短的一天，并且越往北白昼越短。对北半球各地而言，冬至也是全年正午太阳高度最低的一天。

农历二十四节气，是农历吸收了干支历“二十四节气”成分用来指导农事和补充历法，是中国古代劳动人民长期经验的积累和智慧的结晶，具有很高的农业历史文化的研究价值。冬至，气温进一步走低，气候越发寒冷，但是这样的天气事实上对冬种作物田间管理的关键时期。非当季也要注意苗床冬翻，熟化土层。

大家熟知的农谚有“冬至暖，冷到三月中；冬至冷，明春暖得早”、“冬至下场雪，夏至水满江”、“冬至南风百日阴”、“阴过冬至晴过年”。

二、冬至的传统饮食习俗

冬至大如年，纳履添新岁。饮食习俗南北有差异。中国北方多数地方有冬至吃饺子的习俗。    

谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。各地在冬至时有不同的风俗，但多数地方有冬至吃饺子的习俗，尤其是北方。

老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。《燕京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。”除了形态相似，“馄饨”也与“混沌”谐音。冬食馄饨，有利于寒冷季节热能的储蓄。

相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。

三、养生从冬至开始

冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始，生命活动开始由衰转盛，由静转动。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。

“冬至”也称为"至节"，因为它是不仅是"阴极之至"，也是"阳气始至"，同时也是"日行南至"的节日。自古便有"冬至一阳生"的说法，意思是说从冬至这天开始，不断生长的阴气终于达到顶峰，阳气也终于停止了销蚀，就要回升了。冬至节则是那个阴阳交割的临界点。

俗话说，"今冬进补，明春打虎"。冬至有进补的习惯。传统认为，在冬令进补，有利于把精华物质储存在体内，增加机体的抗病能力，来春就可以少生病或不生病。

冬至养生：要做好“一躲二养三补”

一“躲”——躲寒，躲冷

二“养”——养阴，养心

三“补”——滋阴潜阳：温补、平补、滋补

四、有关冬至诗词

《冬至》——杜甫

　　年年至日长为客，忽忽穷愁泥杀人。

　　江上形容吾独老，天边风俗自相亲。

　　杖藜雪后临丹壑，鸣玉朝来散紫宸。

　　心折此时无一寸，路迷何处见三秦。

《冬至》----贵谷子

日照数九冬至天，清霜风高未辞岁。

又是一个平衡日，子线从南向北回。