人类吃着多少种东西？（3）

西安的老历史人

      前面已经列举了人类吃食植物和动物两大类东西，现在继续说说人类还吃着自然界的一些矿物。

三、天然矿料类。

  （一）食物中必须使用的矿物盐。动物们也有舔食盐土的现象，但就是人类吃盐的量最大，成了生活必需品了。中国的盐税是一笔很大的财政收入，从西汉时期就开始“盐铁官营”或者“政府专营”。

      下图是石盐的图片。人们开采岩石中的石盐。据说石盐是最好的食用盐，其中富含多种人体必需的矿物质。

　　下图是内陆有咸水湖地区的“湖盐”采运场景。

　　下图这是沿海地区人们利用日光的热量来晒盐的场景。

　　下图这是内陆地区汲取地下的盐卤水而熬制食用盐的场景。古代开井取卤水制盐的经营者都是富裕大户的呀！

（二）驱虫用的矿物。雄黄，端午节有喝雄黄酒的习俗。见下图。

（三）加工食品用的矿物。有：碱、硝、矾、硼等。碱，在做馒头，熬稀饭时用；硝，在做肉食时用；矾和硼在炸制食品时用。

      在加工传统食品的油条、油糕中加入白矾（明矾）流传了数百年。现代社会不允许这样做了。

　　食用碱在发面蒸馍、熬制稀饭时还在继续使用着。尽管“砖家”们都说这样做会破坏一些营养成分的，但是，加入碱面的确可以省时和好吃。😄😄😄

　　人类在制作肉食过程中，为了迅速烂熟化，而加入硝石。现代社会不允许这样做了，但是我不敢断言人们都停止了这种行为。

　　人类在制作腐竹、粉皮、粉条等食品时加入硼砂，以增加亮度和防腐。现代社会已经不允许这样做了，但是不良作坊依然存在添加现象。

（未完待续）