菜还是蒸着吃好，特简单的五道懒人蒸菜做法，闭上眼睛都能学会。

彬摄影

在烹饪的时候，要做一些比较复杂的菜，不仅仅需要炒，有时候还要炸、煮、焖，很多人厨艺比较差，或是犯懒的话，是做不来这样的菜肴的。比如咕噜肉，吃起来很美味，但是做法比较复杂，很多人都会在下馆子的时候吃，很少会自己做。烹饪的方式有很多种，其中的蒸菜比较简单，下面就给大家介绍几种特别简单的蒸菜做法，闭上眼睛都能学会。

第一种，肉末蒸蛋，鸡蛋的做法特别多，做成蒸蛋也很美味。做这道菜只需要把鸡蛋打到碗里，再放入肉末一起搅拌，接着往里面加一些食盐，搅拌好以后就可以放到蒸锅里面了。蒸的时间和制作的菜量有关，如果比较鸡蛋少的话，大火蒸十分钟以内就可以了，分量多一些的话，就要蒸久一点了。蒸好的鸡蛋吃起来很嫩滑，可以加一些香油再吃，味道超香，简直就是下饭神器。

第二种，肉末蒸豆腐，这道菜的做法也不难，把豆腐切片，然后码到盘子里面，往上面放肉末和配料就可以上锅蒸了。如果可以的话，还可以把配菜切碎，放到锅里炒香了再放到豆腐上，这样蒸出来的菜味道更香。蒸好的肉末味道很香，豆腐也很软，而且吸收了其他食材的味道，吃起来特别香。

第三种，蒜蓉粉丝娃娃菜，这道菜的做法同样简单，把大蒜切碎， 再和香油、辣椒、葱末、食盐等一起搅拌均匀，把娃娃菜洗干净，和粉丝一起放到盘子里面，再倒入蒜蓉。接着就可以上锅蒸了，蒸的时间大概在十五分钟左右，蒸好的菜味道特别香，扑面而来。娃娃菜吃起来很软，带有很浓郁的蒜香味，底下的粉丝吸饱了汤汁，吃起来也很美味。

第四种，粉蒸排骨，这道菜是四川人很经常做的一道菜，需要购买到米粉调料包，这种东西是用大米磨成的粗粉和调料制作而成的。将锅烧热，加入一些油，放入豆瓣酱炒香，再加入一些花椒粉，炒好的豆瓣酱和排骨搅拌均匀，之后倒入米粉，把它们搅拌均匀之后，直接蒸上半个小时，分量比较多的话就再多蒸一会。软糯的米粉里包裹着香辣的排骨，吃起来鲜嫩无比。

第五种，蒜蓉扇贝粉丝，这道菜很美味，很多人经常吃。它的做法不难，把扇贝清洗干净之后，在贝壳上放入粉丝，再把扇贝放到上面，往上面放一些蒜蓉、辣椒、葱花、香油，就可以拿去蒸了。蒸的时间不用太长，扇贝很容易熟，只需要6分钟就行了。蒸好的扇贝粉丝味道超香，吃起来口齿流香，最绝的就是底下的粉丝了，吃起来鲜味十足。

这五种蒸菜的做法都很简单，做起来不是很复杂，是懒人必备的食谱，对于厨艺小白来说也很容易上手，可以说闭着眼睛都能学会。