在帝都，连续10天点煎饼外卖的感悟

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每当我机械重复地做一件事情，就知道生活中有哪里off balance了。早餐我向来认真对待，甚至说，早餐是每天叫醒我很大的动力。 平时，我会煮两个鸡蛋，糯玉米，紫薯或者红薯，加上咖啡牛奶。

这两周，每天工作到深夜2-3点，一早起来开会，左边颈椎又觉得不大舒服了。这时候，生活开始紊乱。因为工作量大，同时是在家办公，我甚至连出门买菜的时间都没有。虽然出门溜达一圈，大约20分钟，但是对于深度工作非常有干扰 —— 20分钟去菜场，加上前后进入状态的时间，就是1个多小时。

于是，过去10天，每天醒来，我就点一个煎饼，洗漱完毕，喝完水，刚好煎饼也到了。杂粮煎饼加上鸡蛋，成了我每天早晨最憧憬的东西。

上海静安区我最喜欢的一家煎饼铺子

我也因此把帝都东二环附近的煎饼铺子都尝试了一遍。首先，在看这篇文章之前， 解释一下：

1. 我是鱼素，就是吃鱼、蛋、奶，但是不吃肉。所以我的评测里面素食的较多，我没有加薄脆，虽然煎饼爱好者会说薄脆是精华。

2. 我之前在UberEATS从事外卖工作，深知外卖中包装的重要性，保证食品不侧漏，不变软真的是一门艺术。

3. 我从事Marketing工作，会注意外卖给用户的整体体验，以及如何让每一次与用户的交互都成为一次加深品牌的机会。

谷子帝五谷煎饼：

小谷煎饼6元（10元打折） + 现磨黑芝麻豆浆 + 卤豆皮： 卤豆皮作为薄脆的替代品，真的是口感不错，有嚼劲，虽然不脆，加上外面的黑芝麻，这个煎饼特别实诚，一餐只能吃下半个。 豆浆是现磨的，还有谷物残渣。

卤豆皮煎饼，了解一下

包装非常可爱+用心，品牌加分：

不过，我不推荐买这家的包子，买过一次，包子的皮还是硬的，可能是加热没到位。

姜皇后煎饼：

- 五谷煎饼 + 豆浆 套餐 （15元）：这个接近街头煎饼摊的煎饼，味道也是predicable，不会有太大落差。煎饼根据谷物分类： 小米、紫米、糯米、荞麦、绿豆、五谷，价格10元，比较实惠合理。

- 很贴心的是，有双人套餐的选择， 两人早餐，比较省事。

- 包装： 包装是纸的，内部有一层薄膜，但是纸壳还是比较容易软，收到后需要马上取出。

黄太吉：

个人不喜欢这家，蔬菜里的沙拉酱吃了很腻，而且蔬菜的颜色看上去不新鲜，吃了一半，实在吃不下去了。

包装纸很容易湿

蔬菜感觉不大新鲜呢

大华煎饼：

不仅有好事成双还有状元煎饼，这家的煎饼5个选择，对精力管理比较好，没有太多的选择，眼花缭乱。

好事成双传统煎饼（意思是双蛋、双薄脆，）11.8 元 + 活润水果酸奶 14元

吉庄香杂粮煎饼：

看到有素食选择，感觉这是一家比较前卫的煎饼铺子，改良版煎饼。但是，我不得不承认，煎饼还是原汁原味的好吃。改良版怎么感觉像是法式的crepe ?

双蛋素食煎饼 （19元） + 酸豆角 （4元）： 蔬菜分量很大，但是吃到一粒沙子，马上对这家的印象就差了很多。

好多蔬菜，完全不像是煎饼了

塑料盒包装，送了一次性手套，

感觉煎饼的味道变了，像一个春卷

后记： 北京的煎饼比上海好吃～

20181022 周一早，山东沂蒙山煎饼

在好看的民宿里吃上煎饼

整体来说，我最喜欢的是谷子帝煎饼，最健康的应该是这个蔬菜煎饼吧，但是没有了煎饼果子的满足感。

煎饼果子， 是中国街头早餐文化的代表，外柔内脆，咸香兼备。 它是我工作压力很大时候的「安全港湾」，你知道吃了煎饼果子，早上的心情会好，有动力迎接一天；但是，又可以稍微有些新鲜感，每天尝试不同的煎饼铺子，最后找到属于自己的那家店。

赶着周末，我去超市买了玉米、鸡蛋、紫薯，又恢复到正常的生活啦。每次我没有精力做早餐，都是一次身体的警告，要及时调整。这次，我把它变成了帝都煎饼的比较，希望给你一些启发 ：）

说到底，我还是喜欢去煎饼铺子，每次路过煎饼摊，不管吃没吃过早餐，我都会驻足观看，拍小视频。最近我想通了：或许看着杂粮面糊在铁鏊子遇热，变成美妙的圆形薄饼的几秒钟。循环往复之中，让大脑放空，也是我的每日冥想。

这个菜绿多啦～

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