傅家峪柿饼

谭军波

傅家峪饼介绍： 柿饼是用柿子人工干燥成的饼状食品，又称干柿、柿干，可用作点心馅。色灰白，断面呈金黄半透明胶质状、柔软、甜美，性甘湿无毒、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠。 付家峪，位于潍坊市临朐县城关街道的小山村，自古被称为“柿饼之乡”，所产柿饼可追溯到金朝章宗时期，到明清时期已成为御贡柿饼。 改革开放后，付家峪人继续发挥本地优势，种植柿饼，自己加工，现在所产柿饼已远销日本、韩国等地。 柿饼主要营养成分： 蛋白质，纤维素 付家峪柿饼是用柿子去湿加工（或晒干）制作而成的一种干果。 肉质干爽，味清甜且存放久不变质。柿饼中含有蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁等成分。有降压止血、清热涩肠之作用。柿饼上的白霜叫柿霜，柿霜能治咽喉干痛、口舌生疮、肺热咳嗽、咯血等症。用柿霜10克，薄荷5克，冰片0.5克放在一起磨细，涂擦，可治口疮、口角炎。 　　柿子、柿饼中都含有转化糖、蔗糖、苹果酸和甘露醇等物质，并含有单宁。柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用，能缓和痔疮肿痛，止痔疮出血及直肠出血等。

1挂霜方式不同。付家峪柿饼采用挂置晾

干挂霜；普通柿饼装盘晾干。

2形状不同，挂的霜也不一样。付家峪柿

饼身材窈窕，口感细腻，挂霜更多；普通柿

饼土肥圆，挂霜较少。

3制作工艺也不同。付家峪柿饼纯手工制

作，成本高于普通柿饼近70%，主要出口日

韩；普通柿饼制作成本较低，畅销国内。

这就是付家峪红饼，其他地方是无法比肩

的，从种植到加工到制作到成品，都是绿色

无污染的，不添加任何化学物质，品尝之后

定会回味无穷……

温馨提示：

因为每年的柿饼销售时间只有不到一个

月的时间，有需要的赶紧加我微信提早下单

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