文友碧春出身中医世家，经常听她说，每年夏天来了，她家都要专门做一件事，就是做苦瓜丸子。而且一次做很多，放到冰箱里，每天取几个出来吃，这习惯是祖传了。据她家老人说，夏天吃清蒸苦瓜镶肉对人身体好处太多了！ 今天学做了一下，清蒸苦瓜镶肉做法也很简单：
苦瓜掏空塞灌进肉馅，三两下就搞定了。
肉馅内容视自己喜好。有加香菇、胡萝卜、洋葱的，有加姜、葱、蒜的，但原则是少肉多菜，此外得加香油、盐和酱油。
1锅蒸15分钟左右至熟，放入盘中；
2锅内烧热油，倒入混合好的香油、酱油调味汁，烧开后，将调味汁浇在蒸好的苦瓜上。 看看，夏天多吃苦瓜有哪些好？
1.苦瓜清热消暑、养血益气，有补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病也有一定的功效；
2．苦瓜维生素C含量很高，有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3．苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4．苦瓜的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
5．苦瓜含有苦瓜皂苷（又称皂甙），有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。 苦瓜就是苦，估计亲们平常不大喜欢吃，可做成清蒸苦瓜镶肉，那味道就不一样了哦，试试吧，亲们，苦瓜那么多的食疗功效，夏天来了，不要忘了经常清蒸点苦瓜镶肉哦。😉😋