<h3><font color="#167efb">首先大家都知道红烧肉吃起来甜而不腻，也不会有咸的感觉，那么在炒红烧肉的时候到底是先放糖还是先放盐呢？可能许多人都不会注意到这个问题，但是这一步其实是非常关键的一部哦，这关系着你做出来的红烧肉能否达到甜而不腻的口感呢。正确的做法应该是先放糖再放盐，因为糖不容易化开，提前放的话才能炒出来糖色，可以更好的给肉上色入味。</font></h3> <h3><font color="#ed2308">但是如果先放盐后放糖的话，不仅炒不出来糖色，而且炒出来肉也不不好，会感觉很柴，还有一个原因是先放盐的话会导致肉质脱水，炒出来的肉老人都咬不动，所以应该先放糖在放盐哦。而放盐这个问题呢，大家要注意哦，一定要在出锅之前放盐，许多人为了省事，会在放其他调料的时候把盐一块放进去，的那是这种做法其实错误的，放盐过早的话，会破坏肉质中的营养物质，所以大家在放盐的时候一定要在出锅前几分钟哦。</font></h3> <h3>而要做出好吃的红烧肉需要注意的是这三点，第一点要做好好吃的美食，肯定需要好的食材，做红烧肉需要的肉，太肥太瘦都不行，必须要选肥瘦相间的五花肉哦，这样做出来的红烧肉会非常的香呢。</h3> <h3>第二个就是炒糖色的技巧了，这也是炒红烧肉一个非常重要的步骤，炒的不好了，红烧肉吃起来会有一股苦味，锅内把油烧到七成热，然后下入糖，用勺子不停搅拌，直到融化后不再冒出气泡为止。</h3> <h3></h3><h3>最后一步，五花肉一定不要直接下锅炒，炒之前一定要用料酒、姜片和啤酒腌制一下，这样做是为了去除肉的腥味，让肉质保持弹性。这就是小编为大家介绍三个小技巧了，只要掌握了这三个小技巧，那么你做出来的红烧肉绝对是又香又嫩哦。不知道你学会了吗？</h3>