宜昌户外～高岩

雪中莲

【三峡户外群户外帖】山有黑兽，云台看雪。12月15日(周六)早8:00点北山坡老师专院内偶遇准时发车，前往莲砣云台山爬山、遛冰、看雪，期年猪(黑猪)，采买农副特物产， 品正宗农家饭、谷米烧、格子肉、血花。农家饭、带适量饮水和少量另食。户外强度难度中下(偏小)， 带户外装备(手套、旧厚袜或冰爪必须，护膝，手杖) 。联系人牧人13545734086，老大车18727224561，欢迎加入云台山赏雪户外群：528746994。18人成行，28人3车封帖。户外风险各自承担 ！88温馨提示 : 因有事不能参加户外驴友请在14日12点前退出，否则将承担AA费用 ; 有较严重心脏病、血压高等疾病不适合户外朋友和12岁以下小孩免进 ！！！(防滑旧厚袜或冰爪必备)(两车已满过，暂封帖在即)

（原本是参与的这次活动，没料到上错车！成全了和高岩的意外之行！万事随缘皆有味！！哪里都有伙伴！哪里都有风景！哪里都有快乐！）

这次活动上错车！这个是领队！！忘了大名😋

杀年猪的时候，主人请邻里来帮忙。只见稻场里放了一个大腰盆，几个男人合力把大肥猪杀掉，于热气腾腾的腰盆里煺毛、撒油、灌肠后，白白净净的猪几下被杀猪佬切成几大块猪肉。女主人则更加忙碌，要给客人倒茶装烟，还要去灶屋架起火，吩咐帮忙的人怎样切菜，作料放在哪儿。

 忙碌一阵后，年猪饭熟了。客人们围坐在桌前，待最后一道大菜——土家粉蒸肉抬上桌，大家便热热闹闹边叙话边喝酒边吃肉，其乐融融。

 

 

在年猪宴上，我不仅吃到“土家蒸肉”，还吃到了“血蕻子”。

血蕻子，即新鲜猪血。杀猪时，先在盆中放上辣椒面、花椒、姜末、蒜末、盐等佐料，将宰杀的猪血直接流入盆中然后拌匀。待血凝固，用刀划成10平方厘米见方的大块，倒在开水锅中煮熟。吃时再切成小块加以葱、蒜等佐料爆炒而成。其鲜嫩美味，令人唇齿留香回味无穷。

向知情者讨教才知，原来农村招待贵客的最好饭菜就是抬格子--粉蒸肉。吃抬格蒸肉象征着来年的生活蒸蒸日上，日子越过越红火。

粉蒸肉即把老南瓜去皮去籽切成坨，再和新鲜的猪肉、苞谷面、作料、腌辣椒拌均匀，蒸熟便成了蒸菜。

农村乡亲把杀年猪当成节日来过，杀年猪则是团聚的最佳时刻。