<h3> 为进一步提高我镇学校食堂从业人员的业务素质，加快“六T”实务管理快速顺利进行，规范食堂管理，保证学校饮食安全，12月15日，腾冲市教育局安监股股长张歧忠带领腾冲市第一职业高级中学专业教师，在曲石镇中心学校副校长刘永哲的陪同下，在我校对全镇分管食品安全的领导及食堂从业人员进行培训。</h3> <h3> 本次培训活动分理论讲座和实际操作培训两个部分。<span style="line-height: 1.8;">理论培训由戴维斌副校长主持，首先中心学校副校长刘永哲做动员讲话；其次教育局张股长提出了培训相关要求；最后由腾冲市第一职业高级中学教师杨生旺进行培训讲座。杨老师主要从“六T”实务管理相关知识，校园食堂食品卫生安全管理的相关法律法规，食堂从业人员相关要求，厨房环境、操作流程要求，学校食堂预防食物中毒相关知识等5方面进行了详细讲解，所有参训人员纷纷表示收获满满，受益匪浅。</span></h3> <h3> 讲座结束后，大家走进食堂，由腾冲市第一职业高级中学教师杨枝素对食堂从业人员进行实际操作培训，培训过程中，从摘菜、洗菜、切菜，到配菜、炒菜……杨老师不放过每一个环节，手把手地对我镇食堂员工进行培训指导，在杨老师的精心指导下，几道色香味俱全的菜肴很快出炉。</h3> <h3>专业老师指导下做出的饭菜，吃着格外香！</h3> <h3> 本次培训活动，使我镇学校食堂从业人员了解并掌握了“六T”实务管理相关知识以及基本的食品卫生法律法规，掌握了膳食营养合理搭配及食品加工流程，为我镇学校全面提升食品卫生和营养水平，打造规范化、精细化食堂管理，大力促进学校发展提供了良好的契机。</h3> <h3>图片:段登建</h3><h3>文字:王志莹</h3><h3>审核:张定虎</h3>