让人怦然心动的咖啡馆，到底长什么样？

苹果姐姐

从2012年起，我开始了一项「行为艺术」—— 带着一张回收纸箱做成的纸板，探访美国多地百家个性咖啡馆，收集他们的包装纸、外带杯，LOGO等元素，再根据城市和颜色在纸板上制作“咖啡拼图”。

纸板上出现的每家咖啡馆名片背后，

都有着一个故事

作为非专业的咖啡迷，咖啡馆对于我的吸引力更在于它的设计和故事。通过好物和细节传达出来的个性和理念，不禁让人怦然心动，也使咖啡馆更有“温度”。

吸睛的外观立面

颜值当道，好看第一！咖啡馆外部的「颜」，是外观立面的呈现，通常也是人们发现这家店的开始。

隐藏在小巷深处的咖啡☝，馆由老民居改造而来。斑驳脱落的外墙，木质的旧窗框，还有从墙缝里长出来的植物，娓娓诉说着历史。但那藕粉色顶棚上的「COFFEE」字样，却顿时给这老旧屋子注入了一剂活力。东西文化，新旧事物的混搭释放出的吸引力，让人不禁想进入一探究竟。

「该不是可以随时移走的咖啡馆吧？」脑洞大开的店面，让人意外又惊喜。看似漫不经心的设计，却是搭配的煞费苦心。统一的白色面板褐色字体就好像咖啡与牛奶的结合。两把木梯子架起了一块mini吧台，再加上门口随意摆放的小板凳，精致有趣。

店门口的立板

逛街走累了，想找个地方坐下来歇会儿，或是突然想喝杯咖啡续续电。此时，竖在人行道边的各色立板便成了咖啡馆最好的名片。

图案+文字的手绘板 👇

每次看见黑板粉笔字都会有特别的亲切感，想象着那个画得人正用心一笔一划的边描边写。还未进店，咖啡馆的人情味和温度就已流露出来。

旧金山的Ma'velous咖啡馆，之前店里养着一只「镇店之宝」乌龟，他家的咖啡杯，装饰画框，还有门口的黑板，都以乌龟漫画为主题。黑板手绘定期更新，总给过路的行人一丝惊喜。忍不住又在心里给店主画起像来。

这间位于京都站附近的Kurasu，每逢下雨天，窗口就会变出一块小黑板：「雨天，咖啡，和你」。远远地看见，走近，总会不自觉停下脚步，转身，进门。

表达生活态度的话👇
无声的文字，传递着每家咖啡馆不同的理念、精神或是有趣的生活态度。时常发现一些句子，哪怕是单独的一个词，在不经意间就被戳中了。

表达对咖啡的热爱，只需要一个词！

玻璃门窗和装饰物

大部分个性化咖啡馆都有着大面积敞开式的落地门窗。极佳地利用自然采光的同时，还增加了内外空间的通透感。

成都五象咖啡馆

店内的门窗边，通常都会摆着一长条横木吧台，生意好的时候挤满了人。阳光透过明亮的玻璃暖暖地洒向桌面，照在咖啡杯中的拉花上，也照进每个人心里。

即使一个人坐在窗口，手捧一杯咖啡，看着外面的树影和街道，还有来来往往的行人，似乎正在欣赏一部人生电影。

而我，是否也成了别人眼里的风景呢？

有些咖啡店还会在窗外放置特色的小椅子，彩条编织图案的靠椅，像是七色彩虹。坐在上面懒懒地晒着太阳，边喝咖啡边和朋友聊天，才是假日的正确打开方式呀~

玻璃镜面贴上精心设计的贴纸，

展现店家的核心理念

自行车是咖啡馆的好朋友

咖啡馆与单车一直有着很深的渊源 。国外很多城市提倡骑行，众多咖啡爱好者也爱骑单车，有的观光客也会租脚踏车来体验当地民情。因此，自行车无意间成了众多咖啡馆流动的摆设，有的店甚至列有整排自行车架，自然环保的概念和咖啡馆的特质融为一体。

旧金山的sightglass咖啡馆，专门辟出了自行车泊位，是极具标志性的亮点

自行车与咖啡馆同框，是青春电影里的镜头

不忍心不拍照的背景墙

在社交媒体时代，来咖啡馆喝一杯，少不了拍照发博晒圈。打造匠心独具的photo point便能给店铺增色不少，带来线上传播。甚至，顾客为了你的装修设计慕名而来，更好的情况则是，只凭照片上的某个角落，无需描述，一眼就能认出是哪家店。

咖啡师身后的背景墙、咖啡制作吧台的外立面，都被精心布置成拍照打卡地。重叠图案，霓虹灯带，各色花砖或墙纸，都是咖啡馆尽情释放个性的所在。

Blue Bottle在旧金山The Mission的Heath Ceramics陶瓷工艺店的一个pop-up, 背后的马赛克瓷砖是我的大爱。

bob dylan和拳击手

专业的咖啡设备

美国的咖啡馆常用la marzocco的strada机器，有些甚至是根据自家店内设计的主色调，量身定做espresso machine - 比如Toby's Estate, Happy Bones, Menottis等咖啡店铺。

Menottis咖啡馆的内装透着丝丝年代感，特制的宝绿色咖啡机安放在木质纹路清晰的大型制作台上，与后方整面白色泡泡砖墙呼应地恰到好处。对色彩精准的把控度使这个空间浑然天成。

纽约的Happy Bones☝️， 独家订制的白色La Marzocco咖啡机和咖啡师背后独特摆饰柜的搭配，加之白色墙面，和盛放糕点的透明玻璃，还有白色字体 - 白色主题呼之欲出，贯穿整个咖啡馆。

如薄荷冰淇淋般的绿色，还有大气古典的红色，使个性化咖啡馆更增添了不少艺术气质。

亲切微笑的咖啡师

再好的内饰和环境，如果咖啡师不友善，在客户体验度的分值上免不了大打折扣。

有一支时常带着微笑服务的专业咖啡师团队，不但能快速消除顾客与咖啡馆间最初的生疏感，还是增加店铺人气的一大法宝。

温柔的咖啡师脸上甜美的笑容有着神奇的治愈力

每次点完单，我都喜欢在一边静静地「观赏」咖啡师认真制作咖啡的模样。专注的神情，精湛的技艺，还有渗进了咖啡香的围裙，都变得迷人起来（花痴脸）。

菜单的N种载体

咖啡馆的每一个细节都透露着店主人的思想和喜好，当然包括菜单。

黑板 👇
黑板写字自带的复古乡村气，总有着让人马上就能放松心情的魔力，像是回到了童年在黑板上涂涂画画的时光。

洛杉矶Go Get Them Tiger (LA)☝️ , 在圣诞节前，给黑板菜单扎上了丝带，装扮成圣诞礼盒的模样。这样的用心我get到了，你呢？

把菜单和店门口立板合二为一，

适合空间有限的mini咖啡bar

牛皮纸👇

上海静安区Coffee on the go

有着埃塞俄比亚老板的「coffee on the go」,在上海的静安区。踏进店里，咖啡师身后两张大大的菜单绝对是设计的点睛之笔。卷轴的黄色牛皮纸张，天然质朴的味道搭配黑色手写体的字样，随意又有温度，一下子让整个菜单鲜活起来。

夹板上的牛皮纸Menu

玻璃镜面👇
想过把菜单印在镜子上吗？

如果咖啡馆面积较小，在室内按上镜子便能增加空间感。再把每日咖啡和小食的选择印在一排玻璃上，免去了大家挤在一起看菜单的尴尬场面，真是一举两得。这样的奇思妙想忍不住想要为设计师鼓鼓掌了。

人见人爱咖啡杯

手绘图案👇
画画，写字，从指尖流露的情感总能轻易拉进人与人之间的距离。

很多个性咖啡馆的纸杯选用手绘图案，有趣又极具辨识度。即使买完咖啡就离开，走在大街上，这些拿在手里的手绘杯也成了咖啡馆行走的招牌。

美国Intelligentsia咖啡馆的手绘杯，是色彩明快鲜亮的建筑轮廓图案，记录了Intelligentsia在美国各个城市的足迹。

旧金山SOMA区以设计出名的Sightglass☝️，他家的手绘杯图案，画的正是咖啡制作的完整过程，提着杯子边看边思考，不由得就想多喝点~

软木压制的杯套👇

我是个看到软木塞类的东西就心软的人， 第一次见到这个有着斑驳彩色点缀的软木压模咖啡杯套，瞬间就爱上了Aunn咖啡，后来还听人说，这是「全世界最好看的外带杯」。

定制打包杯👇

上海永康路上的这家咖啡馆，热饮纸杯有多种，图案字母都不相同，想要每次都拿到不一样的杯子，只好多来几趟咯！

颜值在线的咖啡杯，必定也是拍照道具，自然风的明亮色系，带来一天好心情！

独具匠心的桌椅

桌面融入了花砖元素，真是天然的摆拍背景！无论是花纹还是几何图形，巧妙构思一番，总能拍出ins风的大片👍。

Intelligentsia Venice Beach的高脚凳子

椅子也是咖啡馆装饰中很重要的一部分，很多店用的是Eames，但是时尚、时尚、最时尚的咖啡馆会自己特！制！椅！子！

凳子上雕刻的图案与咖啡杯把手上的logo一模一样，发现的瞬间真的「呀」出了声，怎么会有如此精妙的设计！

生机盎然的绿植

有情调的咖啡馆少不了精致的杯盘、器皿。除此之外，若是能在店里放上生机盎然的鲜花和绿植，清新的文艺气质便能轻松营造。

香港上环loft

咖啡馆内的多肉植物

吊在空中，放在桌上，造型品类各异的植物赋予了咖啡馆别样的情趣，即使身处室内，也能闻到大自然的气味。

打动人心的小物件

玩偶👇

在上海的鹰集☝️，看见这个小女孩玩偶，拿着调色板和画笔，一副认真坚定的神情，就好像看见了我自己……

蜻蜓造型的小丑悬挂在房梁上，调皮有趣，瞬间让装修朴实的咖啡馆有了灵动的气息

动物👇

无论在何地，呆萌的小动物总是容易讨得人们欢心，咖啡馆里的动物元素也不例外。

上海的三闲咖啡馆，

河马造型的沙发椅也太可爱了吧

「Life happens，coffee helps」，在芝加哥的一家咖啡馆，这句话被放大挂在墙上。我们生活的城市，每天都有新的咖啡馆出现，成为生活的一部分。也正是这些让人怦然心动的咖啡馆，让我们在开心或不开心的时候，都能够找到一个地方，静下来，聆听内心最初的声音。

谢谢你，
美好的咖啡馆！

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