<h3>一直想做紅樓饗宴書中的這款栗子桂花糕，挽起袖子試試看，一邊做，一邊看看書，也是周末恬靜的下午，一段無比美好的獨處時光。
簡單易得的食材，都因為耐心和細心而變成一道讓人驚喜的小點心。
⋯⋯<br></h3> <h3>材料：糯米粉180克，白砂糖60克，栗子粉15克，藕粉10克，干桂花2克，蜂蜜10克</h3> <h3>栗子桂花糕一共3層，需要調2種面糊。</h3><h3>第一種面糊：150糯米粉，40克白砂糖，1克干桂花，慢慢加入150亳升的清水，攪拌成粘稠糊狀，把顆粒打散。</h3> <h3>第二種面糊：取30克糯米粉，15克栗子粉，10克藕粉，20克白砂糖，0.5克干桂花，加入65毫升的水，攪成均勻糊狀。</h3> <h3>第一次蒸：用第一種面糊的一半份量倒入容器中(容器內掃一層油容易脫模，我用的是油紙)放入水開後的蒸鍋中，開大火蒸15分鐘。</h3> <h3>第二次蒸：用第二種面糊澆在蒸好的第一種面糊上，繼續用大火蒸15分鐘。</h3> <h3>第三次蒸：加入剩下的第一種面糊，再用大火蒸15分鐘。</h3> <h3>取一小撮干桂花放入蜂蜜中攪拌。</h3> <h3>將桂花蜜均勻塗抹在桂花糕表面，再蒸10分鐘。</h3> <h3>蒸好後放涼脫模，糯米桂花糕很粘，想要切得好看，在刀口包上保鮮膜再切。</h3> <h3>裝盤，可以開吃了！</h3> <h3>又香又甜又糯，滿口腔都是桂花香，做茶點真是太贊了⋯⋯</h3> <h3>多拗幾個造型😃</h3> <h3>食譜和部分圖片來自《紅樓饗宴》一書，感謝作者❤️</h3> <h3>好多朋友問栗子粉那裡有賣，我不太清楚呢！因為我是自己做的栗子粉。乾栗子放進料理機打成粉就可以了⋯⋯</h3> <h3>多謝朋友們的關注閱讀，愛你們呦⋯⋯😘😘😘</h3>