2018第二届中国湘菜博览会暨改革开放40年——湘菜发展30年庆典活动将在新华联铜官窑古镇举行

湖南省餐饮文化代言人

　　12月21日至22日，长沙的朋友有口福了，2018第二届中国湘菜博览会暨改革开放40年——湘菜发展30年庆典活动将在古镇铜官窑举行，各路湘菜名师将汇聚古镇“打擂”——岳阳鱼宴、常德钵子菜、张家界三下锅、衡阳素菜……把全省各市州最有代表性的精品小吃奉献给大家，届时，铜官窑这座长沙人的后花园将香飘四溢。

　　湘菜是我国八大菜系之一，历史悠久，在国内外的影响越来越大，在2013年全省湘菜产业营业额突破千亿元大关，仅北京、上海、广州、深圳这四大城市的湘菜企业就多达60悠久，在国内外的影响越来越大，在2013年全省湘菜产业营业额突破千亿元大关，仅北京、上海、广州、深圳这四大城市的湘菜企业就多达6000家；湘菜产业也越来越凸现出在湖南省经济社会和文化事业中的独特地位；湘菜背后那些独特而深厚的文化底蕴和内涵，正是湘菜得以源远流长和走向世界的根源。

　　“这场盛宴精选了湖南各地市州的代表名菜，并融入湖南名小吃名点，由顶级大师团队联手打造。每道菜背后都有故事，有文化，在品佳肴的同时，更是一场湖湘文化的视听享受。”湖南省餐饮行业协会会长刘国初介绍说。200余种地道湘菜食材、小吃将集中亮相第二届中国湘菜博览会作为第二届中国湘菜博览会的重要一环，中国湘菜美食展的内容十分丰富。届时，将有众多湖南知名餐饮、名小吃、食材、调味品、酒店等企业携优秀产品及品牌等参展。这将是湖南省餐饮行业大规模的交流盛会。

　　同样，作为集湖湘文化大成的新华联铜官窑古镇，曾经是“中国第一外销瓷”发源地，千年前的“海上丝绸之路”曾从这里启航。

“一个正在走向世界，一个千年前曾经作为‘国粹’走向世界，两者都是湖湘文化参与世界交流的代表，这次合作可谓水到渠成。” 长沙新华联铜官窑国际文化旅游开发有限公司总经理傅济先生表示。200余名准湘菜大师名师即将展开新一轮角逐本次活动期间，“益海嘉里餐饮发展杯2018中国湘菜大师名师晋级赛”也将在古镇内的楚街举行。

　　作为湖南省餐饮文化代言人，杰哥日前采访了湖南省餐饮行业协会会长刘国初先生，据刘会长介绍，大师晋级赛是湘菜业内人士登顶湘菜行业最高荣誉“湘菜大师”的必经之路，历来都备受餐饮行业关注，本次参赛选手约200人，均来自各大餐饮企业最优秀的经营者、从业者、烹饪者，本届大赛将是湘菜领域中规模最大、影响力最广、权威性最强的晋级比赛。

“我们将全程助力湘菜名师晋级大赛，成就湖湘未来‘食神’。”作为此次大赛的独家冠名单位，长沙新华联铜官窑国际文化旅游开发有限公司李建刚董事长表示。新华联铜官窑古镇倾力打造了以“天下湘菜”为代表、沿袭湖南十四个地州市特色餐饮文化的楚街，将会成为天下湘菜精英大师的聚集地，代表了文旅与餐饮行业结合的新风尚，最好的平台与最好的大师结合在一起，开创湘菜和文旅共谋发展的新局面。由新华联集团耗资百亿元打造的新华联铜官窑古镇，占地3000亩，经数千名建设者6年建设，今年8月28日开园迎客，三个月时间游客即突破40万人次，成为湖南文化旅游新标杆。颁奖盛典，300万湘菜人的盛事本次活动期间，还将举办“酒鬼酒2018中国湘菜年度盛典暨湖南省餐饮行业协会成立30周年庆”等系列活，还将举行颁奖盛典。这是300万湘菜餐饮人的盛事。届时，将评选出2018年度十大事件、年度十大人物、年度十大品牌，改革开放40年——湘菜发展30年终身成就奖、功勋人物奖、突出贡献奖、《湘菜》杂志湘菜文化杰出传播奖、十大湘菜名店、十大风云人物、十大新锐人物、十大特色餐饮品牌、十大湘菜供应商品牌。据悉，本次评选标准相当严格并且不收取任何评审费用，获奖企业与个人将通过评审委提名、初审、湘菜人微报网络投票、终审等多个程序，让我们翘首以盼这激动人心的时刻。颁奖盛典是各大品牌和个人最激动人心的时刻。而这一年，亦是湖南省餐饮行业协会成立30周年。30年来，省餐协见证了湖南餐饮行业的无数重大时刻，身为一个餐饮人交流的大平台。

本次活动由中国烹饪协会、中国饭店协会、湖南省商务厅指导，湖南省餐饮行业协会主办，由长沙新华联铜官窑国际文化旅游开发有限公司独家冠名，《湘菜》杂志承办。

　　作为省餐饮行业协会会刋《湘菜》杂志的文化顾问，杰哥倡议天下湘菜一家人，向任伟政、黄惠明大师和徐记海鲜董事长徐国华学习，他们常年订阅《湘菜》杂志，有时出差外地也携带《湘菜》杂志。因此，我们应该像他们一样多关心、学习《湘菜》杂志上刋登的湘菜厨艺作品及其各种理论文章，多参加《湘菜》杂志这个中国湘菜第一大媒体所举办的各种湘菜交流活动，从而不断扩大自己的视野，不断提高自己的厨艺和湘菜企业运营水平，为中国湘菜产业的不断发展作出自己的贡献！