袁家村――从空心村到中国最美乡村的传奇之路

水墨青花

　　知道“袁家村”其实并不算早，从2018年3月初进入旅游行业，知道乡村旅游这个概念后，袁家村是听人们提起最多的一个名字。无论是论坛专家还是身边同事领导，说起旅游的传奇，都会提到袁家村，提起时，神情俨然都是仰望的高度。这让我分外好奇也让我期待。出生于农村的我最熟悉不过农村的元素，但我无法想象，一个只有60户的小村庄，怎么可以像传说中的那样，朴实地美成一幅画，吟成一首诗，成为那么多那么多人的向往之地，愿归之城。

　　2018年11月，带着久仰的热情，终于走进袁家村，与这个传说中的神话村实现了一场期待已久的相逢。生活客栈，是走进后看到的第一家客栈，触目第一眼，已绝不俗，是乡村的风貌，却分明融入了城市的品质。

　　在当今如火如荼的文化旅游建设大潮中，复制的项目比比皆是。能沉静下来系统思考、抓住旅游市场快速崛起的风口机会的项目作品不多。能沉下心来为民着想，且能做出工匠精神和文化情怀的更是整个旅游行业最稀缺的资源。但袁家村是其中一个。

　　袁家村利用村民入股的形式，让整个袁家村的村民形成利益共同体。当利益和每一个人捆绑，所有的经营者构成了命运共同体，这也成为袁家村持续发展的致胜法宝。 而其背后蕴含的是“家”的情怀和为民意识。

在“家”的情怀和为民意识下，袁家村摸索出农民股份化。股权结构由基本股、交叉股、调节股三部分构成。基本股。袁家村将集体资产进行股份制改造，集体保留38%，其余62%量化到户，每户20万元，每股年分红4万元，只有本村集体经济组织成员才能持有。缺资金的农户以土地每亩地折价4万元入股。交叉股。旅游公司、合作社、商铺、农家乐互相持有股份，共交叉持股460家商铺，村民可以自主选择自己入股的店铺。调节股。全民参与、入股自愿、钱少先入，钱多少入，照顾小户、限制大户。股份少的可以得到较高的分红，股份超过限额的分红就会相应比例的减少。袁家村的新集体经济实现了所有权、经营权、收益权的高度统一，全民参与、入股自愿，你中有我，我中有你。通过调节收入分配和再分配，避免两极分化，实现利益均衡，这更是其他景区无法复制的经验。

　　农民股份化的理解，不单单是经济层面的股份制，更是责任共同体、荣誉共同体，命运构成体。袁家村是村民共同参与建设成的，村子的一草一木，都是股份化的，路上的石头，屋子的墙壁甚至整个村子的完整组成，就是村民的完整组成，这种强烈的归属感增强了集体主义的形成，袁家村的好坏，关系到每一个人，大家都会要求自己，不拖后腿，所以袁家村的卫生做好了，服务做好了，环境也好了。每一家商户生意的好坏，直接关系到每一个人的利益，真正做到一损俱损，一荣俱荣。强大的集体主义和集体荣誉感，形成了一种天然的监督体制，这让每一个不努力的人都无处盾形，在袁家村，真正做到了发动人民群众的力量去做成了一件事。所以，袁家村首先是一个大户人家，这里的人相互熟悉，对这个家由衷地眷恋和热爱，为家的发展出谋划策，让这个家充盈着温暖。

　　走进袁家村就会发现，袁家村的村民在某种程度上，已经脱离了农业，做起了服务业。这是城镇化的基本属性。传统意义上的城镇化，是农民迁移进入了城镇，脱离了农业，变成了市民，但这造成了村庄的空心化，形成大量的留守儿童、空巢老人，出现“进不了的城，回不了的乡”的社会群体。袁家村能够抓住农村农俗、原乡原野这些本真，挖掘农村的自身民俗资源，依托农业+旅游，最终让这里的村民，不离开家乡却脱离了农业，实现了就地城镇化，也真正解决了而乡村振兴中关注的三农问题。而这离不开村书记郭占武的超前谋划意识和创新思维。走进袁家村就会知道，村民对郭占武的拥护已不仅仅是村书记这个职位，而是一份坚如磐石的创造幸福，守护幸福的信仰坚持。

袁家村的发展不是一马平川，期间经过痛苦地蜕变重生。2000年以后，随着村办工业化企业逐步淘汰，袁家村发展遇到瓶颈，村子已经成为“空心村”。回村后的郭占武挑起重担，提出弃工从农，搞现代化农业，观光农业，当时没有人拥护，他带头先后赴四川、云南等地考察学习，对农家乐乡村旅游有了初步认识，最终定位关中民俗文化，建成关中印象体验地。而之后，每一次还在高峰时，他又开始积极谋划转型之路。当别人还在做农家乐的时候，袁家村开始玩“关中印象体验地”的概念，当别人模仿小吃一条街时，袁家村建城了酒吧街、艺术长廊等都市时尚小资的新业态；当别人一股脑扎进“民俗风”里，袁家村已经进城了。本着让城里人感受到袁家村的魅力、吃上绿色健康食物的良心目标，2015年8月，袁家村开启了“进城”模式，首次把小吃街搬进了曲江银泰城，现在已经开了7个店，实现了民俗元素与现代商业的完美融合。超前的谋划和敏锐的思路成就了一个村庄一次次蜕变，也增强着全体村民的获得感和幸福感。

　　袁家村成功的精华莫过于诚信经营的道德约束化。袁家村最核心的经营理念是品牌塑造。我们去时，看到在袁家村的许多街道上，都有“合作社社员名单”的牌子挂在墙上，上面清楚地列着姓名，地址与股金，在名单的底端，写着“农民捍卫食品安全”。这正是袁家村的独特之处，火爆的人气，与村中人对食品的承诺与捍卫分不开。他们主要通过三种方式来塑造品牌。一是以质量塑品牌。始终把“农民自己捍卫食品安全”作为袁家村的“生命”，原料绝对保证纯正无添加。村中自产的辣子、粉条、醋、等食品，严把材料、管理、监督、加工、销售“五大关口”，杜绝任何添加剂。从2007年起步以来，袁家村乡村旅游累计加工销售小麦、大米、玉米、大豆等粮食超过100万吨，食用油12万吨，肉蛋奶超过45万吨，各类蔬菜75万吨，交出了一份“运营十年未发生一起食品安全事件”的完美答卷。二是以特色塑品牌。体现关中古韵的乡村院落，怀有历史沧桑的明清建筑，荟萃经典美食的特色小吃，充满田园风光的果园采摘，塑造了“人无我有，人有我优，人优我特”的乡村民俗文化特色旅游品牌。袁家村的小吃绝不重样，一户一样，却要做出极致的味道。也防止引起不正当的竞争。三是以诚信塑品牌。始终把塑造诚信文化作为立村之本、经营之基，把袁家村人的实心、用心、专心、诚心的真感情融入到乡村旅游中，共同营造“诚信做事”的团队文化。具体到管理经营的细节上，每家经营商户在自己的广告招牌上明确写下诚信承诺书，“如果羊血掺假，甘愿祸及子孙”“以上内容真实可靠，如若违背甘愿后辈受穷”等等，以诚信为本的集体价值观共同维护袁家村的品牌形象。四是以监督塑品牌。“行业的痛点就是企业的商机”，谁能解决行业的痛点，谁就能赢得游客的心。

　　管理精细化来自于科学的运营机制。如果说以乌镇和华侨城为代表的造城模式是强大的实力雄厚的现代企业投资行为，那么袁家村的运营管理则完全另辟蹊径。

一是免费与收益相结合。免收门票。虽然是4A级景区，却不收门票，免费开放。与一些高价景区形成了强烈的反差，满足和迎合了中国游客“喜欢免费”的心里需求。但村庄里各种吃住项目却促进了游客自愿消费，实现收益。此外，秉承“先做强再做大”的经营理念，在发展乡村旅游起步阶段，对所有经营户免收租赁费，对投资规模较大、缺乏资金的经营户提供资金支持，做到扶上马再送一程。依靠品牌效应，吸引更多外来资本投资袁家村带来效益。

二是农户经营与协会组织相结合。农户自主经营，让乡村旅游的乡土情更浓，民俗味更真，让游客体验到传统民俗文化的“返璞归真”。成立各类协会，对经营户进行指导、监督和管理。这样将农户与协会组织形成利益共同体，抱团闯市场，从而形成整体效应、规模效益。

三是封闭运营与过程公开相结合。袁家村乡村旅游特色餐饮项目采取公司化运营方式，进行封闭式管理，经营户所需食品原料由公司集中采购和统一供应。同时，经营户对食品原料加工和销售过程全程向游客开放，实现体验型和消费型的高度融合。

　　看似简单的小吃，背后是袁家村对“食品安全”近乎于严苛的考量和监督体系。在所有的小吃餐饮店铺中，村里规定不允许有冰箱，以保证食材的新鲜，对灶台的大小、位置和设计风格都有严格的把控，以保证情景体验的原汁原味。麻花炸了三锅，就必须重新换油；村上一旦发现商户餐具不消毒，商户停业三天，如果商户擅自从村外采购食品，会被立即取消经营资格。所以，加工制造厂，在产品设计，原料采购、仓储运输、终端零售环节全部加强了安全管理。袁家村的实践启示我们: 品牌是一种可贵的无形资产，承载着历史、文化、责任、诚信、安全等内涵，只有挖掘好、运用好、保护好它，才能让这块金字招牌实至名归，实现以品牌促消费，以消费促增值。

人们到袁家村，一开始都是半日游、一日游，后来袁家村的领导意识到，半日游、一日游的游客多是不会再回来的。因为没有早晨和晚上的经历，也就没有完全享受到乡村的生活，让游客住下，享受到乡村吃住，分享到乡村的太阳、月亮和星星，才会勾起他们儿时的记忆。同时，当代的旅行者见惯了一成不变的酒店旅馆，虽然干净整洁，却缺少性格与温度，所以袁家村便为游客打造了那些独一无二的民宿、客栈与酒店。比如生活客栈，比如左右客，比如里居等等。

　　里居是我们此行订好的一家民宿，共有12个房间，每日爆满，每个房间都以24节气中某一个节气命名，比如“春分”“夏至”等。屋内不仅有床，还有农村里最常见的大炕，虽是大炕，却没有曾经的尘土，收拾地一尘不染。在那面大炕上，曾经收留了多少游子的乡愁。而我，在选择房间时，毫不犹豫地选择了那面大炕。

　　而袁家村王家茶楼，则满足了大众百姓的情怀，普通的大院里，几十张桌椅常常满客，一把铜壶，几个瓷杯，一碟茶点，就可以开启一段袁家村式的闲散时光，坐着简朴古旧的桌凳，喝着炉子上煮的醇厚茯茶，看着沏茶的老爷爷配着欢快的小苹果音乐自创的拉风箱舞，一切都不讲究，却又是关中文化里的直接与舒坦。

　　除却餐饮和住宿之外，袁家村的休闲和文创业态也别具风味。虽然小镇整体格调是关中民俗，但在其休闲及文化店铺的设计风格上，却充满了台湾和丽江式的文化情怀，精致的店铺装修，清新可人的文创产品，暖心的文案宣传，高水平设计的店铺门头，都成为吸引人落座休闲的关键道具。梦里青花、如此陶器、云水禅心、女朋友的店，当民俗与现代休闲功能及美学结合在一起，就构成了我们所谓的现代意义上的乡愁的元素。

　　梦里青花，是此行最美的遇见，抑或是那个熟悉的名字，抑或是那个小屋里盛放的少女情怀。仿佛寻觅了很久，又一切如既定的安排，在这段行程里如期出现在我的眼前，予我始料未及的惊喜。

夜色里的袁家村，没有了白日里的喧闹，却多了一份更深情的等候，一盏盏亮着的灯光，让你卸去风霜，不再是过客。

　　左右客，据说也是非常火的一家民宿，没有走近，只在门外做了短暂的停留。如有一天，还会重来，希望，它记得我的目光曾在此为它驻留。

那年花开月正圆里的吴聘和周莹在茶楼前幸福地笑着，让更多的人知道了泾阳茯茶，也让更多的人知道了袁家村，有时候世间万物总是相互成就。

　　这是一个大众旅游时代，人们所向往的休闲度假之地，并不非得是惊天动地的大美山川。在袁家村看到的并非名山大川，没有惊世之美，是一个既有民俗风情又有创意文化，既有田园乡愁又有都市时尚的乡村旅游和休闲度假胜地，无论是回民街还是小吃街还是作坊街，整条街被浓厚的市井气息弥漫，袁家村以一副生机勃勃的乡野面貌，和一种最接地气的姿态，完成了一次漂亮的城市化逆袭。2016年春节期间。袁家村和马嵬驿游客总量达到194万人次，这两个村接待量接近不但超过了陕西旅游龙头兵马俑23.5万，甚至超过了中国文化旅游龙头北京故宫的游客接待量。能够超越中国故宫，兵马俑这些旅游龙头。就是因为袁家村贴近游客的需求，这种需求既有基本的吃住行，又有思想的怀旧、乡愁依附，还有对慢生活的向往。而且袁家村每一次都会有新的感受，可以吃之前没有吃过的小吃，买之前没有买的东西，住之前没有住的民宿，重游率比较高。

　　十年旅游，百年IP。通过十年的旅游发展，从最初的空心村成了每年接待500多万人次的4A级景区。而袁家村郭书记的眼光远不止于此。通过袁家村“进城出省”思路，我们看到袁家村正在一步步的实践着农民捍卫食品安全的这个口号，正在试图输出成功的经验，带动全国各地的农民一起来致富打造更多的传奇。

　　这是一幅聚集了无数笑脸的照片，张张都是袁家村村民洋溢的幸福。每年春节，袁家村全体村民都会集体吃年夜饭，让欢乐和感恩一次次定格。

　　1000个人眼中有1000个袁家村，无论是中国美丽乡村的楷模还是全国休闲度假胜地，抑或是美食天堂。种种说法都试图在寻找出袁家村成功的途径。但我们知道，袁家村只能借鉴，无法复制，因为，所有的成功一定来源于因地制宜的创造和自力更生的奋斗。向乡村经典袁家村致敬！