玻璃杯冲泡法

七碗美学空间

识茶、习茶、品茶、泡茶。爱上有茶的日子，喜欢有茶陪伴的岁月。茶如人，人如茶，一旦遇见，一旦爱上，便欲罢不能。于是便开始寻找、慢慢体会、用心琢磨。

遇见茶，喝懂茶、泡好茶。用正确的方式、正确的器皿、正确的水温来泡好一杯茶已经成了生活中的一种常态，今天我们来分享玻璃杯的冲泡方法。

玻璃杯的冲泡方法分为：上投法、中投法和下投法三种。一般适用于玻璃杯冲泡的茶，原料都较为鲜嫩，选用嫩芽嫩叶，汤色通透，外形极美，观赏性极强，因此不适合用过高的水温。水温在75℃～90℃之间，根据茶品不同选择相符的温度。

最为典型的茶品有：各类名优绿茶、白茶中的白毫银针、及黄茶中的黄芽茶（君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽）。

◆上投法◆

玻璃杯

1）温具：用沸水清洁玻璃杯，同时提高玻璃杯的杯温

2）凉汤：把沸水凉到适合的温度，便于冲泡

3）注水：把水注入到玻璃杯约七分满

4）投茶（置茶）：把茶叶投到玻璃杯中

5）适用的茶类：绿茶：如碧螺春、蒙顶甘露

◆中投法◆

玻璃杯

1）温具：用沸水清洁玻璃杯，同时提高玻璃杯的杯温

2）凉汤：把沸水凉到适合的温度，便于冲泡

3）注水：注水入玻璃杯中约1/3

4）投茶（置茶）：将茶叶投入玻璃杯中

5）润茶：停留。润茶15 ~ 20 秒，让茶与水充分接触，茶芽慢慢舒展

6）注水：将水注入玻璃杯中至七分

7）适用的茶类：绿茶：如六安瓜片、黄山毛峰等；黄茶：如霍山黄芽。

◆下投法◆

玻璃杯

1）温具：用沸水清洁玻璃杯，同时提高玻璃杯的杯温

2）凉汤：把沸水凉到适合的温度，便于冲泡

3）投茶：将茶叶投入玻璃杯中（用余温使干茶香发挥到极致）

4）注水：注水入玻璃杯中至1/3

5）润茶：停留、润茶15 ~ 20 秒，让茶与水充分接触，茶芽慢慢舒展

6）注水：将水注入到七分满

7）适用的茶类：绿茶：如西湖龙井、太平猴魁；黄茶：如君山银针、蒙顶黄芽；白茶：如白毫银针。