蒸包子记

糖炒栗子

自从喊着减肥后，加入了乐心网上的减脂营，秉承着吃饱吃好还能减肥的理念，我热衷于各种吃，这对于一个不会做饭的我来说多少充满了挑战，健康减脂，要营养搭配，蛋白质、碳水化合物，素菜，油、盐都得控制，基本要论克计算，前前后后两个多月，开始各种折腾吃，至于减没减脂，反正饮食习惯改变了，一天三顿必须有素菜，必须有肉（不是大肉），必须有主食，外食不是油大就是盐重，于是每天早早的给自己准备好餐食，想着各种法子吃，杂粮饼，蒸红薯，蒸南瓜，蒸土豆，吃的不亦乐乎，忙得不亦乐乎，乐此不彼，而且吃上瘾了，炖牛腩，煎牛排，烤鱼，煎鱼，水煮虾，每个周末都会准备上一周的食材，想着法子做吃的，不会了就从网上搜，至于卖相好不好看，反正吃着舒舒服服，清清淡淡很是适合自己口味 ，这不，最近可以吃面食了，于是乎，就开始想着怎么做面食。

家里有二姐捎回来的酵母，平时发的酵子做做杂粮饼，周五突发奇想，想蒸包子吃，周六就将面和好，经过一晚上的发酵，面粉已经发酵好了，早上送了孩子去上学，然后在网上搜了一下包子馅，感觉牛肉馅的不错，于是跑菜市场买了一些素菜，开始做馅，半斤牛里脊，一根胡萝卜，一个洋葱，5个鲜菇，全部搅碎（前几年买的手动搅拌盒终于排上用场了），然后按照网上的说明开始做馅，不过忘记了拍馅的图片。

本来想着中午就可以吃包子，可是我高估了自己的能力，折腾到11.40馅还没有做好，只能先去接了孩子，用发酵的面粉烙了两个小锅盔，临时应急。

这是中午烙的锅盔，女儿问我有没有味，我说是原味，她开始不想吃，于是我就哄着她尝了

一口，:“嗯，还不错，外焦里嫩，很好吃。”

于是，吃了半块，另外都是我自己吃完了。

揉好面，做好馅，可是又不知道怎么才能将包子包起来了。咬咬牙:“没吃过猪肉还没有见过猪跑吗。”平时吃包子的时候人家不是捏的有褶褶嘛，于是将口都封住，然后往一起捏褶子，丑丑的包子原型就这样诞生了。

网上说蒸15分钟就可以起锅，15分钟之后我就关了火，焖了几分钟迫不及待的看我做的包子是什么样子的，打开锅盖，被我自己丑哭了，又塌有黄，别人的包子都是鼓鼓的看着很软和的样子，可是怎么会这样，不过闻着可香，抓起一个吹吹就往嘴里塞，哎呦，太精道了，似乎没怎么熟，于是又开始蒸。而且两场不一样，下面的那一层感觉比上面好一些。

这个是上面的一层。

这个是下面的一层，同一个锅，出来的效果不一样，估计是中间没有忍着，偷着揭锅盖了，想看看是什么样子，跑气了。

　　这个是第二锅，一个朋友留言说，开始要小火，然后才大火，于是我就开始小火，后来大火，蒸了有40分钟，嗯，虽然还是很丑，但是白白嫩嫩的，吃起来也爽口很多了。

自己蒸的包子，再怎么丑，但是就像是自己的孩子，还是很有成就感的，女儿一口气吃了五个，我也吃了五个，第二锅的时候又偷吃了一个（不能被营养师看见了。）

生活的乐趣多种多样，下厨也是一种乐趣，爱自己先从好好吃饭开始，我呢就要从丑丑的包子开始各种吃！

拍一张减脂之后的照片，以此纪念我第一次蒸包子的经历！当然，相机自带美颜功能，我没有这么白！

经验很重要，还是需要有人指导！