洋姜

王海强

每年到了冬天，母亲老早就张罗着给家里准备冬天必不可少的东西~泡菜。辣椒、萝卜干、白菜、包菜……等等，种类总有十几种之多。我这人天生的吃货，不管吃什么东西总爱挑三捡四，这个不好吃，那个不合口，唯独对母亲腌制的泡菜情有独钟。小时候，家里日子紧张，母亲知道我的臭毛病，总是想着法变着花样让看着不起眼的泡菜变成饭桌上的美味。有时候跟好友们开玩笑，我说我是小时候母亲做的泡菜吃多了，说出来的话里总带点酸味，引得众人捧腹大笑。

早上母亲打电话说父亲想俩孩子要到我们这里来，说泡菜都腌熟了，让父亲捎点过来给我解解馋。我说天气预报说今天要变天，太冷了，等过几天我回来取。谁知上午父亲来了，拎着盆罐的，我知道又是母亲的爱子心切、将令难违，父亲也不得不从。赶紧和孩子下楼去接父亲回屋，聊了不大一会儿，父亲说有事要走，我知道父亲怕中午要麻烦我们侍候吃喝的理由，我也拦不住一辈子执拗的父亲，只好顺着老人家的意思了。

中午下去吃饭，饭桌上多了几样我的最爱~泡菜。瞬间感到像泡在糖罐里一样，那种感觉无法用语言来形容。开吃后，无意中筷子夹到嘴里的东西感觉不一样，我脱口而出:洋姜，孩子们愣住了，因为近些年很少见到还有人家栽种洋姜，也没机会跟孩子们解说。媳妇说母亲可能知道我爱吃从邻居家淘换来泡的吧!

思绪一下子回到了二三十年前，那时候农村生活紧张，平时也没多少零食吃。邻居家奶奶栽种的一片洋姜就成了我们一帮淘气鬼的目标，每每等不到洋姜收获前，站岗的、望风的、负责刨挖洋姜的，等邻居奶奶发现时，还没长大的一堆嫩洋姜早被我们在裤腿上蹭蹭泥巴吞到肚子里去了。奶奶只会笑着问我们好吃不?回答是肯定的。

菊芋，又名洋姜，别称菊姜、鬼子姜、鬼子白薯，是一种菊科向日葵属宿根性草本植物。原产北美州，十七世纪传入欧洲，后传入中国。秋季开花，长有黄色的小盘花，形如菊，生产上一般用块茎繁殖，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊竽干，或作制取淀粉和酒精原料。地上茎也可加工作饲料。其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。

洋姜是好吃的;父母的爱是伟大的;邻居的帮助是无私的。感恩父母，感恩关怀。惟愿父母平安、健康、长寿!

图文作者:王海强，甘肃庆阳人，蒙外祖父言传身教，酷爱书画艺术，沉浸书海三十余载，遍访名师，作品受人赏识、收藏。宁县博物馆王氏宗祠祖训、族规、族约、名人传略皆出其手!