布里亚特包子

土木德呼

布里亚特蒙古族是一个跨国居住的族群，共有60多万人，在全世界蒙古族中，占有很重要的地位，他们大多在中、俄、蒙三国繁衍生息，与华夏文明、俄罗斯文明、蒙古文化融会贯通。在美国、加拿大、比利时等国家，也有布里亚特人。中国布里亚特蒙古人有近7000余人，大部分生活在呼伦贝尔锡尼河流域的锡尼河东苏木和锡尼河西苏木，少部分生活在海拉尔、满洲里、呼和浩特、阿拉善盟等地。（摘自百度）

昨天晚上在电视上看了一台布里亚特婚礼节目，老两口注意到了席间的布里亚特包子。我想起来在我透析的医院附近有个布里亚特包子店，于是今天透析完了就去专程买包子。包子买回来了，吃着挺香。这包子是牛肉圆葱（葱头）馅儿，烫面做的皮挺薄、个儿头不大，看着像灌汤包似的，但一口咬下去，浓浓的蒙古味儿就出来了！馅儿里几乎不打水，很瓷实的一个肉疙瘩，就像颗四喜丸子，还挺硬。老板说是牛肉圆葱馅儿，但是看不到圆葱，味道倒是不错。

包子买回来了，当然就是午饭啦，老两口冲上一碗香米奶茶，就着腌酸菜，讲述着买包子的过程，美美的吃了一顿。

我的印象中，医院门前的马路对个儿，有个布里亚特包子店。按记忆找过去却是一家蒙古馅儿饼店，走进旁边的一家小奶食店去询问，卖东西的女人却只摇头不说话……出来走了没有二十米就看到了＂布里亚特包子店＂……店里只有一桌三人在喝酒。老板对我说： ＂包子八十块一斤，二十个。最少要买半斤，十个。再少了不卖！＂

二十个？我俩肯定吃不了！那就来半斤十个吧。

我对老板说：＂给我来碗茶。＂ 老板转身提来一小壶奶茶，告诉我：＂六块。＂……

我递给他一百元，老板放到我面前的桌子上一张五十元、一张五元，并且告诉我：＂给我找一元！＂

奶茶煮的很地道，热乎乎香喷喷，喝着茶看着那桌人喝酒，等着我的包子，想着老板用那半生不熟的汉语与我的对话，不知怎么了，心里分外高兴。

今天的午饭吃的晚了，因为我买包子。但是说起这买包子的过程，卓娅也很感兴趣，似乎还引发出不少的感慨。是呀，草原上憨厚、纯朴，好客的蒙古人，进了城、融入市场经济，也在与时俱进……好多印象之中的习俗，都已经是故事啦………

文林 2018、12、1、午后