还是儿时那个味[原创]

燕子

记忆中儿时的自己会挎上小篮子，拿上小铲子和自己的姐姐们去挖荠菜。现在想起来，在绿色的田野里，几个小姑娘忙碌着找荠菜、挑荠菜，还真是一幅美丽的景象呀。昨天下午家姐与她同学挖一个下午得三斤多荠菜回来。 荠菜大肉水饺相信吃过的人都喜欢，荠菜营养丰富，含多种微量元素，老少皆宜。除了可以凉拌，清炒，估计最常用的做法就是用来做饺子馅或者馄饨馅了吧！和大肉拌在一起不仅保证了口感，还满足了你荤素搭配的需要。今天自擀面皮包猪肉荠菜馅饺子。荠菜饺子现在吃起来很香，也是对童年的一种追忆吧。

把挖来的荠菜，洗干净，多洗几遍，弄得干干净净的。最喜欢吃荠菜饺子~虽说麻烦点~但是还是抵挡不住那种清新的诱惑啊！

买回前夹心猪肉自己剁，剁好的猪肉馅放到一个大碗中，放入姜末料酒生抽盐适量，顺一方向搅拌均匀，腌制一会。

　　.开火烧水，水烧开后放入洗好的荠菜，煮七分熟后捞出。.盆里装冷水，将捞出的荠菜放入冷水中，一是保证荠菜的颜色鲜艳，二是去水的过程不会烫伤。挤出荠菜多余的水分。 .将挤干水的荠菜切成末，由于成团的荠菜有韧劲，所以切的时候刀子不要太钝

然后，放入切好的荠菜和葱姜末，放入适量食盐和适量食用油，再加入一点点香油，搅拌均匀，荠菜肉馅就做好了

和好面

一口下去那种清新的诱惑啊！ 辛苦值了。