不忘初心，砥砺奋进。回眸第十一届大连市烹饪职业技能大赛！

彼得♬ 潘

由大连市人民政府主办，大连市人力资源和社会保障局组织，大连市饭店协会承办的“中兴味业杯”第十一届大连市烹饪职业技能大赛，于金秋十月末在星海婚庆广场酒店举办。

这是本年度大连餐饮行业的收官之战，中国饭店协会、辽宁省饭店餐饮协会、中国餐饮界的顶级大师等亲临现场 ，百人参赛 、万人瞩目 。

此次活动是大连市政府每两年举办的一项常规考核活动，旨在繁荣提升大连餐饮市场，不断提高厨师的技艺水平。经过两个多月的准备，大连市饭店协会在全市设立了18个报名处，经过层层选拔，有40多家酒店饭店132名选手进入当天总决赛，并精彩艺术地呈现了300多道美味佳肴。

本届烹饪技能大赛的裁判长、中国国宴大师董长作认为此次大赛是大连市近年来质量最高的一次烹饪技能大赛，无论从刀工、色香味、器皿盘式搭配还是艺术感觉，都好于前几届。

中国饭店协会名厨委员会执行秘书长刘岩认为，大连市政府这届烹饪技能大赛确实不错，有些接近中国美食节的水平。部分菜品的基本功还需要进一步扎实，比赛菜开始接地气，但仍有部分中看不中吃。

大连市饭店协会会长林风和表示，他们不会辜负市政府的期望，争取在今后多做工作，与中国饭店协会不断加强沟通与联系，为繁荣大连饭店餐饮业的事业做出应尽的努力。

这是一场激情的碰撞，实力的对决，是掌勺者之间技能的较量，时刻保持着对美食事业的热爱，传承、创新，只为心中的那一道名菜，火力全开，为荣誉而战。

大连国航大厦酒店的三名参赛选手代表：张野、张士同、向番。

大连国航大厦酒店厨师代表张野，在比赛现场接受电视台记着采访！

本次活动的十大名厨获得者接受颁奖！

本次活动的十大特金奖获得者接受颁奖。

在本届活动中，大连国航大厦酒店厨师代表张野获得了《大连十大名厨》称号。

大连国航大厦酒店厨师代表张士同获得《十大特金奖》荣誉。

大连国航大厦酒店厨师代表向番获得《十大特金奖》荣誉。

大连国航大厦酒店获得《最佳组织奖》荣誉，酒店餐饮部经理兼行政总厨潘志军接受颁奖。

酒店简介：

大连国航大厦酒店是中国航空集团旅业有限公司按国际四星级标准建造的集客房、餐饮、为一体的旅游涉外酒店。大厦座落于风景秀丽的星海广场上，毗邻大连会展中心、星海公园、现代博物馆、地理位置十分优越。大厦以四层裙楼连接A、B两座，楼高均为17层。大厦距火车站、海港、机场均需15分钟车程,有十余条公交线路车路经此地，地铁直通交通十分便利。

大连国航大厦酒店餐饮部场景。

餐饮部分为二楼多功能宴会厅，三楼凤凰餐厅。二楼多功能宴会厅共有餐位180个，三楼凤凰餐厅包含包间7个 ，共有餐位数260个。大小会议室共有2个，分别可容纳30人和180人。

大连国航大厦酒店客房部场景。

大连国航大厦酒店拥有各种规格客房256间。其中标准间168间、单人间60间、套房12间、家庭房11间、写字间3间及豪华套房2间。价格以大连国航大厦商务散客优惠协议为标准，团队及会议价格再定。

大连国航大厦酒店预订热线：

041184991123 餐饮部

041184991186 营销部

041184991187

本次大赛参赛选手部分作品展示：

每一个行业，都有一个灵魂。它叫做"工匠精神"，那是一种令人肃然起敬的品质。"器物有魂魄，匠人自谦恭"。他们敬畏自然、术到极致、几近于道；"知贵于专，业精于勤"。他们用一丝不苟的态度和精益求精的烹饪技术创造出最卓越的美食！

厨师这一生就像一道菜，年轻的时候嫌它太淡，于是加油加盐加酱汁，想方设法让它变得多滋多味；年迈的时候，经过风雨的洗礼，只求平平谈谈。生活这一道菜，让我们拭去了年少的轻狂，沉淀了昔日的稚气，换而追求一种咸淡平衡的境地。过日子，总免不了酸甜苦辣，但是，千万别失去你的本质——做一道有灵魂的菜！

在人生旅途中，获奖只是一种助推器，而不是最根本的动力器，要如何前进？答案就掌握在自己的手中。

一切的荣誉虽然那么美好，可它终究已经过去，它只能代表我们曾经的汗水，曾经的成功，前进的道路并没有结束，仍需不忘初心，砥砺奋进！