芝麻芋圆，你想不到的味觉，一起来动手！

献

准备芝麻酱，紫薯，南瓜，图中忘了拍芝麻酱，请忽略图中红萝卜，没有用上，不喜欢吃南瓜的，可以用红萝卜。

　　把紫薯和南瓜切成比较薄的片状，均匀的铺好在蒸笼上。

分两层或者两次两锅蒸煮，主要是不想一起蒸会混色。

大火煮约15至20分钟，直至紫薯中间的心完全不硬，用勺压或手捏开像粉状，易碎即可。

在盆中加入1000克木薯粉，250克糯米粉。可以不用做这么多，比例是:不管多少木薯粉，只需1/4的糯米粉就可以。记住多备200克木薯粉，作为不粘粉用。然后把所有的粉搅拌均匀。

将蒸好的南瓜放凉。

加入之前搅拌好的粉，一勺一勺的慢慢加，这样才能加到适合的粉。

用筷子搅成粉絮，大概图中这个样子。

　　然后用手搓成团，不用像面粉一样搓成三光，能成团就行。

然后做芝麻面团，不同的是，先在盆里加入粉再加芝麻酱。

　　芝麻酱要用手磨比较细腻的纯醬，不要买添加有花生和其它豆类的，这样味道不纯香。做个硬广，这个醬我有卖。

勺酱的时候，记得勺子一定要擦干净，切记不能有水。

我的勺子比较小，所以大概要两勺。

加入到准备好的粉中。

纯天然的芝麻酱不需要加太多，香味非常的浓郁。然后再加入适量的水。

仍然是用筷子搅拌成这个状态。如果水加多了，继续再添一点粉即可。

搓成面团。黑芝麻没有煮熟前，粉团不是黑色，而是这样的灰。如果你买的芝麻把面团搓黑了，那一定是添加了色素，为了健康还是扔掉不要了。

　　在粉中加入紫薯，紫薯比较干，搅拌的时候要用一点力气。

　　搅拌成粉絮，如果你不喜欢紫色，可以在面里滴几滴醋。深紫色就变成漂亮的玫红色了。

紫薯粉团不太好搓，但是搓多几次就熟手了。

把面团切分成几份。

然后轻轻地把它搓成长条。不要太用力的去按压，力气过度会整条散掉，多搓几次就能领悟到了。

然后切成自己喜欢的大小，有孩子一起吃的尽量小一点。

切的过程中，如果太粘到可以在刀上面撒一些干粉，散的是木薯粉，不是糯米粉哦，千万别搞错了这个很关键。

最后在芋圆上撒上干粉。用木薯粉是因为煮熟后会变成透明状，糯米粉透明度则低，颜值问题。

然后芋圆在干粉上滚一下，这样主要是为了储存时不粘连。

把几种不同味道的芋圆混在一起。

把做多的芋圆放到冰箱的急冻层储存。因为各人叫法不同，所以告诉大家急冻成就是能结冰，最冷的那一层。

煮熟了的芝麻芋圆由灰变成深黑色，那个味道比黑芝麻汤圆更有滋味。其它的颜色煮出来也是特别的美。

储存在冰箱里的芋圆，因为无添加，最好在两个月内吃完，越快吃完越好，因为就算没有变质，味道肯定不一样。

两岁以下的孩子不适宜吃，因为它跟汤圆一样，太小的孩子和老人家，因吞咽咀嚼问题都不太适宜。

忘了拍煮的过程。很简单:先加入冰糖把水烧开，重要事情讲三次:水烧开，水烧开。如果没烧开煮坏，不怪我哦，然后加入芋圆，一次不要煮太多，水再次烧开，用勺子在底部轻轻搅拌，等芋圆全部浮到水面再煮一分钟即可。

这次除了芝麻芋圆创新，糖水还加入了自己种的薄荷、桂花。薄荷我只是轻轻地在糖水里浸了一下捞出，然后加入桂花一起煮芋圆，那种汤底的味道真的是清香扑鼻，放心，没有薄荷的味道但口中却有清爽的感觉，你也可以试试。

然后是各种摆拍，可以发朋友圈啦！谢谢大家的喜爱。