燃烧你的卡路里

一滴水

【什么是碳水化合物？】

        碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成一种有机物，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素，也是生物维持生命活动的主要能量来源。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物 ：如单糖、双糖、多糖和人不能消化的碳水化合物 ：如纤维素，但它也是人体必须的物质。

        碳水化合物是糖类的总称，详细的不说，其典型代表就是淀粉类食物，包括我们平时吃的米、面、红薯、芋头等等都属于典型的碳水化合物为主的食物，它是人体能量的来源，有点像汽车的汽油，我们大脑97%的能量是靠碳水化合物来提供，而且其他的食物类型是不能够替代的，如果不吃主食，当人体能量不足的时候，会分解脂肪来产生能量，在分解的过程中产生大量的酮体，给我们的身体带来负担和影响。

        适当的碳水化合物摄入并不会让你长胖，不过如果你摄入了过多的碳水，又没有足够的运动量来消耗它，它就会转化成脂肪储存起来，这才是你长胖的元凶。

        碳水化合物最好放在运动前吃，它能提供足够的热量以保证你的运动质量。而运动后补充一些简单的碳水化合物，也能帮助帮助迅速恢复体内的糖原储备，加快肌肉的修复和增长。

【“坏”碳水化合物】

        包括经过精加工、纤维含量少的碳水化合物，包括白面包、白米饭、烘焙的糕点饼干、披萨的饼皮等等。他们并不是没有营养，但是为了糖尿病的血糖控制、为了好身材、避免发胖，平时最好还是少吃。

【“好”碳水化合物】

        包括富含纤维的蔬菜、豆类、部分水果及全谷类食物。这些食物对胰岛素水平影响很小。特别是全谷类食物，像糙米、燕麦、大麦等，富含完整的纤维质，人体不会对这类碳水化合物吸收太快，且容易有饱腹感，有助于控制血糖，缓解饥饿。

 【碳水化合物要怎么吃？】

        碳水化合物的热量是4千卡/克，一个不需要减脂增肌只维持当前身材的人每天摄入的碳水化合物量应该占总热量的40%-50%，也就是说，如果你每天的基础代谢率是1600大卡，那么你每天可以摄入160g-200g的碳水化合物，再分配到主食、肉类、蔬菜等食物中。

——来源于 知识