一碗手工面

椰子

　今晚儿子说想吃宵夜，想了想家里还有面粉，就决定给他弄一碗手工面皮。说到弄这面皮，还算比较有心得吧，至少二十几年前就会做了。

我想每个人心中一定留有一种味道，永远挥之不去，那就是父母给你做的某一道菜的味道。而在我心中的正是爸爸做的这碗手工面皮的味道。

作为80前期的我们，应该算是遇上社会转型期的时候吧，因此小时候家里条件自然是不好。只有每年小麦成熟时，才把晒干的麦子拿到做挂面生意的邻居家换回来一些面粉。这时就是爸爸大显身手的时候了，每次和面的时候总是给我讲“一定要不断的搓揉，不断的搅和，只有这样做出来的面才有足够韧性，才爽口”，他总是用面的拉伸长短来衡量本次做面是否成功。

前期的和面总是在这絮絮叨叨中话语中进行着。接下来才是诱惑自己的时候。切成米节一样的青辣椒，远远就能闻到那股清香;起码要花半个小时才能弄得很细的盐菜粒，想想都会觉得一定会在嘴里留下脆脆的声音;再加上蒜粒的刺激味道。站在一旁的我早已咽下了好几次口水。最后，一碗煮好的面皮摆在自己的面前时，早已说不清是一种什么感觉，自然好吃是不用再多说的了。

这几年爸爸刚退休，却由于身体原因，没有精力（力气）再做好这一碗面皮。因此我义不容辞的该为他做了。做这碗面其实很简单，感觉是自己把它说的太复杂，但用心去做确实能体会到面之外的很多东西。

以前爸爸给我做这碗面，现在我给爸爸和儿子做这碗面，味道一模一样，情感也一模一样。看着他们吃面的样子，我就已经感觉到这碗面是成功的。每个人都有老的时候，这碗面传承这情感，一代一代传下去……