<h3><i> 据说某个地方某个品牌（某师傅）的肉松小贝需要排几个小时的队才能买到，可见其受欢迎的程度。海苔肉松小贝等于就是戚风蛋糕+海苔+肉松+沙拉酱的组合（还可根据各人喜好加入少许芝麻）。</i><i>自己做的肉松小贝成本比外头买的高许多，尤其是肉松，绝非某些低劣的肉松粉可比。除了做蛋糕繁琐一点以外，其它的制作步骤都很简单。</i></h3><h3><i><br></i></h3> <h3>蛋糕原料：鸡蛋4个、低粉60克、植物油40克（我用的是橄榄油）、糖粉50克、牛奶50克。</h3> <h3>用分蛋器分离蛋清和蛋黄</h3> <h3>放蛋清的盆要无油无水，且不能有一点蛋黄，否则蛋清很难打发。</h3> <h3>手动打蛋器混合牛奶、蛋黄、油</h3> <h3>筛入低粉并用硅胶刮刀搅拌均匀</h3> <h3>电动打蛋器打发蛋清（糖粉分3次加入）</h3> <h3>三分之一打发好的蛋清加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀（像炒菜的手法一样，禁止呈圆圈式搅拌）。</h3> <h3>再加入剩下的蛋清翻拌</h3> <h3>翻拌好的面糊倒入垫有油纸的烤盘中，上下火150度烤30分钟（具体时间根据各人烤箱的“脾气”调节）。</h3> <h3>烤好的蛋糕放在冷却架上冷却</h3> <h3>用圆形模具将方形蛋糕分成小圆片</h3> <h3>每两片叠加在一起（中间抹上沙拉酱）</h3> <h3>借助筷子和勺子（或戴一次性手套直接操作）将蛋糕外表都抹上沙拉酱，裹上海苔肉松（海苔和肉松随个人喜好决定配比量）。</h3> <h3>美味的海苔肉松小贝做好了，绵软的蛋糕、酥香的肉松、醇厚的沙拉酱，再夹杂着海苔的脆，咬一口停不下来。配上果汁或☕️就是绝好的午后甜点！</h3> <h3><i>文：双鱼淡雅</i></h3><h3><i>翻唱：双鱼淡雅</i></h3><h3><i>图/视频：双鱼淡雅</i></h3>