舌尖上的襄阳味道之161：小谈下襄阳的川味面。

郎务你

舌尖上的襄阳味道之161：小谈下老襄樊的川味面一一一

川味面是老襄樊人最早叫开的，距今已有快四十年了，当然了，川味面顾名思义肯定是从四川流传过来的。

川味面当以最早劳动街清汤馆做的最为地道，记得清汤馆里以清汤为头牌，川味面，炸的肉盒子次之，一般上午九点半之前就卖光了。

七十年代上二幼时候，有次吃忆苦思甜饭，结果食堂做少了，没办法食堂赶紧到对面清汤馆买了几十碗川味面，当时那个香啊！！！现在回忆起来，又要流口水了！！

襄樊的川味面和其它市区的面🍜 条有两大不同点：

一：面条用的是窝子面，不是碱面，面条比碱面淡些，白些，但更劲道些。

二：此面烫熟时不加黄，绿豆芽和任何俏头，浇的汤料则以正宗的四川豆瓣酱加以肉沫，香葱等其它调料小火熬制，以咸，鲜味为主，入口微辣，爽滑入口。

当然了，吃它家的川味面则必配上馅饼，这才正宗。虽然武季面馆没有当年清汤馆的炸肉盒子，但配以酥脆的馅饼，则二者相得益彰。

武季面道的《川味面》，兼承传统，扎实用心做面，川味面越做越有旧时的味道，让襄樊传统美食发扬光大，让幼时的味道继续留在你的味蕾！！！