<h3>美食制作/大海</h3><h3>图片拍摄/大海</h3><h3>文字编辑/大海</h3> <h3>新疆烤馕，你吃过吗😊</h3><h3> 烤馕是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品。烤馕用馕坑(吐努尔)烤制而成，呈圆形。制作原料有鸡蛋、牛奶、洋葱、清油等。</h3> <h3> 自从几年前和亲朋好友一起到新疆旅行，尝试过各种口味的烤馕后，从此便爱上了它，一发不可收拾。在各种美食节上和各处旅游时都想着新疆烤馕。馕由于含水少，久储不坏，便于携带，加之香酥可口，富有营养，也是许多人都喜爱的一种食物。我家某人常怀念新疆烤馕，特别想吃到这口，一直来，我也想自己动手做一做。这个月在淘宝买了个电饼铛，又提起了我的兴致，上网查了一下，原来馕的一般做法跟汉族烤烧饼相似哦，可以试试😄</h3> <h3>吃货们，跟着我一起来做新疆烤馕吧：</h3><h3> 准备食材：面粉、鸡蛋、牛奶、酵母粉</h3><h3> 在面粉中加入少许盐和十三香，打入鸡蛋，用牛奶化开酵母粉加入和匀，揉透，放入酸奶机发面。</h3><h3> 用面粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖、酵母粉和了一个甜面团，发面。</h3><h3> 和了咸、甜两个面团</h3> <h3> 面团发好后，取出排气，分成几等份，逐一滚圆，擀成圆饼胚，用叉子戳出花纹(据说有一种专门用来做烤馕用的工具，咱家没有，凑合吧😁) 刷一层食用油，撒上炒香的白芝麻，静置10分钟。</h3> <h3>看看——今天做了咸甜两种馕饼</h3> <h3> 电饼铛预热后，上下刷一层薄油，将发好的饼胚放入，盖上盖子，按下“发面饼”键</h3> <h3>烤烙几分钟后，出锅了</h3> <h3>咸香口味的烤馕</h3> <h3>奶香甜味烤馕</h3> <h3>色泽金黄，口感松软，咬一口，感觉特别香</h3> <h3> 吃货们，看看我做的是新疆烤馕还是汉族的大烧饼呀😁 哈哈😄不管像什么，好吃才是硬道理，我说的对吧😊😍</h3> <h3> 大海虽然是正宗的南方人，但是从小生活在军人家庭，父母亲在部队学会的做面食的手艺也传承给我了，现在我的家庭也特别喜欢面食，也喜欢折腾做各种面饼，这里顺便也分享几种烙饼的做法，希望吃货们都喜欢哟！</h3> <h3>青萝卜丝饼</h3> <h3> 青萝卜在南方比较少，平常多用白萝卜或胡萝卜烙饼，今天看到超市里有青萝卜，我买了一条，尝试青萝卜丝饼。</h3> <h3>青萝卜擦丝，虾皮、鸡蛋、面粉</h3> <h3> 面粉中加入鸡蛋、虾皮、青萝卜丝，再加入适量的盐和十三香，加水调和拌匀成面糊</h3> <h3> 电饼铛刷油，放入面糊，摊平，烙到两面金黄即可</h3> <h3> 烙饼切块卷起，配上牛奶或豆浆、糖水或粥，就是一个美美哒早餐啦！</h3> <h3>银丝卷饼</h3> <h3> 面粉中加入酵母粉，加水和成面团，发酵至两倍大时，将面团分成几份，擀成大面皮，在面皮上抹上一层油，叠起、切成条，将面条拉长，十根一组，卷起，用手压一下，即成银丝卷饼胚</h3> <h3> 做好的饼胚就是这样的😁 用不沾锅烙至两面金黄即可</h3> <h3> 烙好的银丝卷饼用手撕着吃，原汁原味，很香哟，吃货们也可根据自己的喜好，选择甜味或咸味的。</h3> <h3>西葫芦鸡蛋软饼</h3> <h3> 将西葫芦去皮擦丝，加入鸡蛋，调入盐和十三香，再加入适量面粉，搅伴成面糊。</h3> <h3> 放入电饼铛或不沾锅内，烙至两面金黄，出锅切块、装盘，开吃！</h3> <h3> 分享了几种烙饼的做法，吃货们，你们喜欢吗？赶快行动起来吧！美味的烙饼总有一款适合你😁</h3> <h3>喜欢我的作品，就点个👍呗😊😊😊</h3> <h3><a href="https://www.meipian.cn/1pjjp4wh?share_from=self" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>紫荆花，有故事的树【手机随拍】</a><br></h3> <h3><a href="https://www.meipian.cn/1n8al7yo?share_from=self" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>壮美西藏之旅【手机随拍】</a><br></h3>