<p class="ql-block">辣白菜的做法</p><p class="ql-block">需要准备的材料：东北大白菜三棵，辣椒面，剥好的蒜一斤，辣椒面2斤，姜2块，苹果1个或者2个，青萝卜半个，虾皮1两或者2两，味精1勺，糖半斤，盐适量。</p><p class="ql-block"><br></p> <h3>做法：</h3><h3>1:把白菜纵向切成四瓣，每一层都洒上盐，如图所示。</h3> <h3>2:撒好盐，在盆里码好，再浇上盐水，上面压上石头，俺家没有石头可压，所以用米缸压。目的是为了把白菜里的水分压出来。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">3:做辣白菜的馅</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">把蒜和姜捣成泥，苹果萝卜切成丝，虾皮放入锅中煮熟晾凉，，，，然后和辣椒面，味精，糖，盐加入矿泉水搅拌均匀待用。</h3> <h3>用盐腌制了一夜加一个上午的白菜如图所示……</h3> <h3>开始把辣椒馅往腌好的白菜上抹，做到每一层，每一个角落都抹到，尤其是白菜的根部。</h3>