<h3>糯米甜酒煲鸡</h3> <h3><span style="line-height: 1.8;">图文：原创</span></h3><h3><span style="line-height: 1.8;">美食制作：珠珠</span><br></h3><h3>美食拍摄：珠珠</h3><h3><br></h3> <h3>不知道你有没有这种时候，某种季节某种天气，会有特别想念的美食。</h3><h3><br></h3><h3>冬季……雨天……冷风嗖嗖嗖的时候，我就特别想念一碗热烫烫的糯米甜酒煲鸡。</h3><h3><br></h3><h3>吃肉、唱酒、听风、看雨……</h3><h3><span style="line-height: 1.8;">季节促动了美食</span></h3><h3><span style="line-height: 1.8;">美</span><span style="line-height: 1.8;">食丰富了岁月</span></h3><h3><span style="line-height: 1.8;"></span><span style="line-height: 1.8;">温</span><span style="line-height: 1.8;">暖了日子</span></h3><h3><span style="line-height: 1.8;"></span></h3> <h3>记忆中，在老家寒冷时节或是家里有产妇时都会煲上一煲糯米甜酒鸡，加些鸡蛋，红枣，枸杞子，北芪，党参。客人来了吃上一碗，月子里的妈妈随时想吃了也来上一碗，营养丰富适合产后和身体虚弱者。</h3> <h3>糯米甜酒：乙醇含量极低，有通曲脉，厚肠胃，润皮肤，滋补气血，对体质虚弱，元气降损，贫血等有帮助……是冬季温中益气，补气养颜的好食材。</h3><h3><br></h3> <h3><span style="line-height: 30.6px;">鸡</span><span style="line-height: 30.6px;"></span><span style="line-height: 30.6px;">肉</span><span style="line-height: 30.6px;">：</span><span style="line-height: 30.6px;">对</span><span style="line-height: 30.6px;">营</span><span style="line-height: 30.6px;">养</span><span style="line-height: 30.6px;">不</span><span style="line-height: 30.6px;">良，畏寒怕冷，乏力，贫血，</span><span style="line-height: 30.6px;">虚血等有很好的食</span><span style="line-height: 30.6px;">疗</span><span style="line-height: 30.6px;">作</span><span style="line-height: 30.6px;">用，</span><span style="line-height: 30.6px;">温</span><span style="line-height: 30.6px;"></span><span style="line-height: 30.6px;">中益气，健脾胃。</span><br></h3> <h3>新做好的糯米甜酒，备上一大碗，约1000克</h3> <h3>生姜：性温，散风寒。切成碎小丁（这样容易就着酒喝下去），喜欢辣辣口感的可多备些姜丁。受得了的姜丁可在炒鸡块时放锅里一起炒后再放沙锅里煲，平时吃的我没炒（怕太热气了）直接放沙锅里煲了。</h3> <h3>红枣：含铁丰富，补气，补脾，益胃</h3><h3>枸杞子：滋阴补血，清肝明目。(<span style="line-height: 1.8;">红枣枸杞子合用对贫血有一定帮助)</span></h3><h3>北芪：补气</h3><h3>党参：养阴(北芪党参可补气健脾，提高免疫力)</h3><h3><br></h3> <h3>水煮鸡蛋去壳</h3> <h3>鸡洗干净，斩块，热锅冷油，再放姜片，炒一会后放入斩好的鸡肉翻炒，炒到鸡肉表面有点焦黄把多余的油控出后盛出鸡肉</h3> <h3>炒鸡肉的同时可以准备好砂锅，再往砂锅里倒入二小碗清水（糯米酒很甜，加些水没那么甜腻）</h3> <h3>再把姜、红枣、枸杞子、北芪、党参、去壳鸡蛋和刚刚炒好的鸡肉依次倒入砂锅，最后加入甜酒，盖上盖，大火烧开后转小火煮15分钟左右即可，小火煲时可用小勺搅动搅动……防粘锅底😊</h3> <h3>煲好的酒鸡……整个厨房，不……是整个家都弥漫着香甜味，吃肉喝酒，鸡肉和蛋吸收了糯米酒特有的香甜味，美味又暖身😊</h3> <h3>温馨提示一下：糯米甜酒煲鸡不需要放盐，还有酒鸡也无需像煲汤那样煲太长时间，煮开后再煲15……20分钟就好。</h3> <h3>谢谢您的到访！</h3>