酵素大讲堂 | 酵素与胃病之间的秘密

娇娇

本篇导读 --------------------------------------

胃是人体中的重要器官，食物的消化吸收都要靠胃来完成，保护好胃就是保护自己。补充酵素，有助于恢复胃功能，享受更多的美食！

　　胃像一个布袋，位于人们的左上腹腔。是消化道中膨胀最大的部位，上接贲门食道，下通幽门十二指肠。在胃的内表面有许多崎岖不平的粘膜，似丘陵山洼。当有食物充填时，粘膜可扩展，使食物与胃有更大的接触面积。

胃是食物的贮运场和加工厂，是食物消化的主要器官。将大块食物研磨成小块，将食物中的大分子降解成较小的分子，以便于进一步被吸收。所以胃是食物的加工厂。

　　事实上，胃液在消化食物的同时，也对胃壁有一定的损害作用，即造成一些细胞的死亡。但是由于胃有很强的再生能力，因此这种损害仅仅是暂时的，胃能很快恢复如初。

美国密歇根大学医学系德本教授的研究资料表明，每分钟胃的表面能够产生约50万个新细胞。也就是说只需三天，就可以再生出一个新胃来。然而，由于胃液能在几小时内把胃的组织溶化掉，只靠产生的新细胞，来不及完全弥补所造成的损失。

　　胃粘膜不能及时的得到修复，就会出现相关的疾病，如消化不良、烧心、胃痛、胃胀、胃炎、胃溃疡等。临床上治疗上述症状，常用碱性药物中和胃酸，此法虽然能使患者感到舒服，但是治标不治本。

过度抑制胃酸导致胃粘膜萎缩，而胃粘膜萎缩最终可能发展成胃癌。同时，胃酸被抑制，不仅影响食物的消化，而且会影响维生素B族、维生素C的吸收，进而影响机体对钙、镁、铁的吸收，导致骨质代谢异常，诱发骨质疏松症。

如果，能够给胃足够的时间，就可以进行自我修复，但是人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌！如果有一种食物能够满足胃的需求，同时又能满足日常生活的能量消耗，就可以让胃休息，进行自我修复。

1. 满足日常生活和身体需要

酵素是多种蔬菜、水果、菌类、菇类等具有顽强生命力的原料，利用一定的发酵技术制得的健康饮品。发酵后，原料中的各种营养素，如蛋白质、碳水化合物、脂肪等大分子物质已被分解为小分子，可以直接被身体吸收。原料中的矿物质、维生素等微量元素，同样存在于酵素中，与中国居民膳食宝塔比较，完全能够满足人体的需要。可见，一天服用一定剂量的酵素，可以满足正常人体需要，同时胃可以休息，进行自我修复。

2. 帮助修复胃功能

酵素在发酵过程中，会产生很多活性物质，如：酶能够帮助分解胃中残留的食物、有害物质、溃疡面等。同时，酵素能清除体内的毒素，如亚硝胺、内毒素、葡萄球菌等，并且形成粘膜免疫屏障，提高机体免疫力，从而促进胃粘膜的修复。