超级易做的软滑萝卜糕

Jo妹

广东萝卜糕的做法多种多样，基本上都是开好粉浆倒入配料拌匀。以前我都是用传统米浆法做萝卜糕，最近在网上看到一个不用开粉浆的方法，超级简单，首次学做就零失败，故写此文与有缘人共享。

食材：

1，粘米粉    150g

2，粟米粉      30g

3，萝卜     800 - 900g

4，盐         1 茶匙

5，糖         2 茶匙

6，腊肠、叉烧、冬菇、虾米等酌量，有好东西可以随意加。

一般做萝卜糕用的是这种白萝卜，水份多。

我是因地制宜，用美国萝卜（也叫大头菜、芜菁）代替中国白萝卜，味道差不多。白萝卜水分多些，萝卜用量可酌减。

做法：

1，放少许油，中火炒香腊肠冬菇等配料。

2，萝卜刨丝，放锅里翻炒至软身。为了吃起来有萝卜口感，也可以将部分萝卜切粗条混合在一起，我切了一点放锅底。是否切粗条看个人口味，随意。

3，萝卜丝炒软出水后，关火，倒入腊肠等配料拌匀，然后分次把粉撒在萝卜丝上，用筷子搅拌。分批加入除了容易搅拌外，也是为了防止米粉结成团块。记着不用加水。

4，拌匀后装盘上蒸锅，大火蒸30分钟。

蒸好的萝卜糕，散上点芝麻，可以吃了😋

微距观赏😁

煎过的萝卜糕更香更好吃！

自己做的肯定新鲜，做法也超级简单，想吃的话，动手吧！