<h3> 酥香的葡式蛋挞配上一份香甜嫩滑的双皮奶，周日的下午茶时光，想着都让人垂诞。</h3> <h3>选用新鲜家鸡蛋四枚</h3> <h3>将鸡蛋打开倒入分离器</h3> <h3>成功分离出鸡蛋黄</h3> <h3>选用百钻牌葡式挞皮9粒装的，刚好一家人享用</h3> <h3>将挞皮解冻静置10分钟，放置烤盘上待用</h3> <h3>取淡奶液120mL</h3> <h3>全脂纯奶100mL</h3> <h3>炼奶10mL</h3> <h3>白砂糖15克</h3> <h3>低筋粉I5克</h3> <h3>美国蓝莓干少许压碎</h3> <h3>将以上配材混合过滤，分装入挞皮中，八分满。</h3> <h3>轻送入预热200度烤炉，上下🔥20分钟。</h3> <h3>完工出炉。</h3> <h3>摆装入盘。</h3> <h3>挞皮层层酥脆，轻轻捌开，香飘四溢，十分诱人。</h3> <h3>将上面分离出来的鸡蛋液，打散备用</h3> <h3>倒出400克全脂奶液，加热至60度，凉凉，让奶液表面结出奶皮</h3> <h3>加入50克白砂糖与奶液一起加热熔化</h3> <h3>用牙签掀开奶皮，轻倒出奶液，留皮及少许奶液，防止粘连</h3> <h3>将打好的蛋清液混入奶液中</h3> <h3>加入淡奶液40mL</h3> <h3>加入炼乳60mL</h3> <h3>上蒸锅中火蒸25分钟，揭盖出炉</h3> <h3>加上少许甜蜜豆，如此，一杯香甜双皮奶就待君享用啦。</h3> <h3>材料配比：鸡蛋4枚，挞皮9个，淡奶液160mL，全脂奶液500mL，炼奶160mL，白砂糖60克，低筋面粉10克，甜蜜豆少许。</h3>