付庄出名非物质文化遗产——竹林豆腐

尚贝

今天11月19日竹林豆腐房制作工艺被河南省泌阳县文化局列为非物质文化遗产项目，非常高兴！

竹林豆腐不压自磁，富含动植物蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物，具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓的功效。

豆腐为补益、清热养生食品，常食补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，解毒化湿，更适于热生体质，肠胃不清，牵手竹林豆腐健康一生！

相传西汉末年，王莽撵刘秀的时候，一日清晨，被王莽紧追不舍的刘秀急急来到付庄竹林街上，饥饿难耐，到农户寻饭，可家家都刚开始生火做饭。转身他又来到一家豆腐店，看到磨豆腐老汉的缸里有刚点好的豆汁，还没有压成豆腐。刘秀紧于赶路，就急切地问是否能吃，老汉说：“还没压呢，怎么能吃！”刘秀那时腹中正饥，不愿再等，就说“你这豆腐不用压，用单子勒一下就能吃了。”老汉遂照他的话去做，果真不用压，用单子一勒就成了很瓷的豆腐块，刘秀吃了个饱，慌忙打马上路去了。