舌尖上的美食《甘孜县藏餐》——甘孜县幼儿园学前四班亲子主题活动

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　　甘孜县素有“康北粮仓”的美誉，肥沃的土地和特殊的地理环境，孕育了丰富的食材和优秀的饮食文化。这些优秀的饮食文化应该被孩子所传承。除了教师可以满足幼儿的学习需求，还有谁可以帮助我们呢？家长本身就是饮食文化的传承者，可以提供很多饮食资源，有利于在平时生活中对幼儿进行教学，为此设计了本次班级亲子主题活动。

　　在晨间活动中，小朋友们和爸爸妈妈一起用纸粘土制作出各种不同样式的藏式麻花。这些花样各一的藏式麻花，体现了我们藏民族对生活的热爱和独特的审美视角。

　　今天的活动由一首好听的自编歌曲《吃糌粑》拉开了序幕。

　　老师从歌曲里面引出了青稞和糌粑，小朋友们都知道它们是我们甘孜县本地的特产，接下来鲁丹老师提问：“除了青稞和糌粑还有哪些是我们甘孜县的特产？”

　　首先，说到特产肯定少不了酥油。

　　小朋友们也争先恐后的回答酥油是什么做的，有些什么吃法。

　　爸爸妈妈可是内行哦，他们也想要回答老师的问题，小朋友们要向爸爸妈妈好好学习。

　　小小的一个喝茶礼仪折射出我们藏民族热情待客，礼貌饮茶的习惯，它是我们祖辈传下来优秀的饮茶文化，今天我可要好好学学哦！

        "茶敬双亲"，学习了喝茶礼仪，小朋友为自己的爸爸妈妈、爷爷奶奶献茶，以示感恩之心！

　　接下来出场的特产是糌粑。

小朋友们从父辈那里听说了很多关于糌粑的知识，今天能正确说出糌粑的制作过程，我们一起来听一听吧。

　　糌粑的制作方法十分简单，而且都是用最自然的方法来加工的，在加工的过程中不添加任何的添加剂，加工出来的糌粑色香味美，体现了我们祖辈保持食材原汁原味，顺应自然的智慧。接下来请能干的妈妈来示范一下糌粑是怎么揉的吧！

先放酥油

再倒茶

添入糌粑

放奶渣

加入白糖更美味

沿着碗边压一压

糌粑揉成小团团

　　爸爸妈妈示范完了，我们知道了揉糌粑也有讲究：

1、揉糌粑时茶水和糌粑不能洒出来；

2、糌粑和茶水的比例完刚好，这样揉出来的糌粑才会不稀也不干；

3、在揉糌粑之前，里面放的酥油、奶渣子、白糖得比例要合适。

知道了揉糌粑的要点，小朋友们也想和爸爸妈妈一起体验一下。

　　最后我们可要隆重的介绍一下美味的坨坨牛肉。

今天妈妈帮我们煮了坨坨牛肉，我们藏民族牛肉烹饪的方法很简单，最大程度的保留食材的营养和味道，我们的祖辈们可真聪明。让我们一起来看一看坨坨牛肉是怎么做出来的吧！

　　我们请爸爸来示范一下吃牛肉的礼仪。

　　割牛肉时刀面要向内，这样才不会伤害到别人。

　　请客人吃牛肉的时候，不能直接把刀尖对着客人，要把刀把对着客人，刀尖对着自己，和肉一起递给客人享用，这样体现了我们藏族人友好、礼貌用餐的习惯。

　　爸爸妈妈今天现场给我们示范吃牛肉的礼仪，看我们学得多认真。

　　鲁丹老师还告诉我们，除了以上特产，还有人参果、酸奶、奶渣子等都是我们本地特产健康绿色食品，小朋友们和爸爸妈妈都要经常吃，身体才会棒棒哒！

活动最后，爸爸妈妈也和小朋友们一起享用我们幼儿园的午餐，今天也是非常有民族特色的午餐——牛肉面块儿。在这寒冷的冬天，吃上一碗热腾腾的面块儿，营养又暖和。

　　对幼儿进行甘孜县饮食文化饮食的教育，不仅能给幼儿树立正确的饮食观，培养幼儿健康的饮食习惯，还能让幼儿从小受到优秀饮食文化的熏陶，进而增进孩子热爱民族，热爱家乡之情。愿健康之食养身，文化之精润魄，民族饮食文化代代相传。