商洛职院 “国培计划（2018）”幼儿营养与健康教育专项技能提升项目培训

赵娟

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专家讲座 示范观摩 参观交流 专题篇

10月31-11月9日，“国培计划（2018）”——陕西省乡村幼儿园优秀青年教师专项技能提升项目培训在商洛职业技术学院成功举办，来自陕西省11个地市的50名幼儿教师参加本次培训。

师德师风是当今教师队伍建设重要的考核环节， 11月1日下午，商洛职业技术学院副院长杨守国为学员带来了精彩讲座《唤醒与超越—教育教师教师成长漫谈》。

杨院长是一名资深的教育工作者，他的报告没有华丽的言语，深入浅出的娓娓道来。开篇以哈佛精神：最重要的是让真理与你为友；从而引出人的幸福感来安全感、成就感、获得感等几方面。

11月2日上午，西安文理学院教师、营养学博士马瑞铭应邀为我院＂国培＂学员作了题为《幼儿合理营养与平衡膳食》的讲座。

马博士结合自己丰富的工作经历与学员们就营养学的相关概念、幼儿的营养需要、幼儿的合理膳食、儿童常见营养问题及对策四大方面与大家作了分享和交流。从讲座中，学员们体会到营养素摄入不足或者过量的危害性，学龄前儿童每天食物的摄取量需达到规定的数量，食物选材上的精细管理，增加了健康知识，强化了健康意识。

11月2日下午，有幸聆听到了西安文理学院陆颖老师带来的《儿童食育 助力成长》的专题讲座，让学员们对食育教育有了全面的认识和理解。

陆老师以2011年联合国召开的全球阻击慢性病会议引出主题，展开了健康及其影响因素，幼儿生长发育及营养问题，食育的概念和内涵和幼儿园的食育活动。最后，陆老师通过展示省优秀园所的食育活动案例向学员们解答了幼儿园如何开展食育活动的措施以及方法。整个报告层层递进，一环扣一环，精彩至极，学员们的注意力始终跟追着陆老师激情澎湃的讲座。

11月3日上午，西安市莲湖区教师进修学校教研员苏晓芬老师给大家带来了专题讲座：《幼儿园政策法规解析》，现代社会是法制社会，幼儿园管理中必须树立法制意识──学法、守法、维权。作为幼教工作者，不能单凭经验从事教育工作，而必须以法律为准绳，依法治园，提升教师的职业道德和法律意识。

2018年11月4日，华侨大学陈洪淼博士莅临商洛职业技术学院对2018年国培学院进行了为期一天的有关幼儿园健康活动设计与组织和合理营养对幼儿的身体影响的专题培训。

上午，陈老师对学员们进行了幼儿解剖生理学特征的专题报告，主要阐述了幼儿身体生理结构以及教师在教学中采取的方法和教学过程中需要注意的问题。

下午，陈老师以客观严谨而又风趣幽默的教态，向学员们展示分享了两节有趣的示范课：《食物旅行记》和《大力水手是怎样长的》，并且请学员尝试授课，从而对学员提出以下要求，集体教学活动必须是有目的、有计划、有针对性的面向幼儿进行，并且是全面运动、技能教学、素质锻炼和动作练习的教学活动。

为更好地贯彻落实《托儿所幼儿园卫生保健管理办法》，认真执行《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》，切实提高幼儿园的卫生保健管理水平和质量，保护在园儿童身心健康，11月5日上午，迎来了西安市交大一附幼儿园教师石朝霞老师，为学员们做《托幼机构卫生保健工作规范》的培训。

为了进一步发挥骨干教师的引领辐射作用,促进教师专业化成长,11月5日我院精心组织了国培学员们在商洛职业技术学院附属幼儿园参加了“骨干教师示范课”观摩活动。

西安交大第一附属幼儿园教师张江红老师为大家展示了大班健康主题活动《认识食物》。

11月6日下午，在培训楼二楼报告厅进行了营养与健康教育活动方案展示交流，特邀商洛职业技术学院附属幼儿园园长庄丽婷老师组织点评本次活动。

交流分享活动主要有三个环节：第一，班级四组学员分别展示本组设计的活动说课稿或者活动方案，展示完后老师们交流点评；第二，庄园长讲述说课的概念、基本格式和基本框架和说课的原则、评课的主要方法；第三，庄园长总结本次交流活动，向学员们分享自己园所的教学经验。

11月7日清晨，项目负责人赵娟和班主任带着国培学员乘车前往西安参观学习。

上午，到达西安交通大学附属幼儿园，踏进大门，以园林式为主的独特设计赫赫映入眼帘，彰显了学校的大气和高端。

李园长对学员们的到来表示热烈的欢迎，对园所文化、园所建设、管理模式、教工队伍、发展方向等方面作了介绍。

接着，西安交通大学附属幼儿园老师进行了示范观摩课:大班健康活动——《小小营养师》，保健医做了营养专题报告，学员们再次了解了合理营养膳食对3-6岁学前儿童身体发展的重要性。

最后，李园长带领大家参观了园所建设与环境，艺术坊、文化长廊、科学研究馆等环创让学员们大开眼界，纷纷拿起了相机记录下这美好的画面。

下午，大家来到了西安市第一保育院，这是一所办院历史悠久的幼儿园。

负责人薛老师热情接待了全体学员，并为学员提供了宽敞的报告厅。

王院长从解读6S管理概况、明确定位强化管理意识、融入园所推动实际运用、挖掘潜能建设优质队伍四方面展开主题为《推行“6S”管理，提升幼儿园品质》的专题讲座，细致讲解，深入解读，分享管理经验，帮助与会人员明晰管理方向。

医务室胡珊珊大夫以《食谱里的爱》为题与大家一起分享一保的保育历史、膳食搭配原则、食谱制定方法，传递一保在膳食营养搭配中的健康心得与科学理念。

11月8日早上，迎来了西安市第一保育院教学院长姜西润老师，为我们做《一日生活皆教育》的培训。

11月8日下午，在商洛职业技术学院教育培训中心多功能厅，西安市第一保育院副园长赵文英老师对国培学员们进行了《家园共育》的专题讲座——幼儿园家长工作的有效途径与方法。

本次培训为期10天，主要采取专家引领、示范观摩、研讨交流、实践反思四种培训方式，紧密围绕我省乡村幼儿园幼儿营养与健康教育过程中的重点难点问题，结合乡村教师教学实际，科学设计培训内容，希望学员们能学有所获，能够学以致用，为学前教育贡献力量。