<h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);"><u>用料</u></span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);"><br /></span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">广式香肠</span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">大米</span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">茼蒿</span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">芝麻</span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">小葱</span></h3> <h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);"><u>制作</u></span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);"><br /></span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">在锅底抹上薄薄的一层油</span></h3> <h3 style="text-align: center; "><span style="color: rgb(128, 128, 128);">将大米洗净</span></h3><h3 style="text-align: center; "><span style="color: rgb(128, 128, 128);">放入锅里浸泡1小时以上</span></h3><h3 style="text-align: center; "><span style="color: rgb(128, 128, 128);">水的份量可以用食指来衡量</span></h3><h3 style="text-align: center; "><span style="color: rgb(128, 128, 128);">食指放入米水</span></h3><h3 style="text-align: center; "><span style="color: rgb(128, 128, 128);">水要超出米有食指的第一个关节</span></h3><h3 style="text-align: center; "><span style="color: rgb(128, 128, 128);">切好香肠备用</span></h3> <h3 style="text-align: center; "><span style="color: rgb(128, 128, 128);">大米泡好后往水里滴几滴油</span></h3><h3 style="text-align: center; "><span style="color: rgb(128, 128, 128);">盖上锅盖</span></h3><h3 style="text-align: center; "><span style="color: rgb(128, 128, 128);">中大火2分钟左右转小小火7-8分钟</span></h3><h3 style="text-align: center; "><span style="color: rgb(128, 128, 128);">看到水差不多都要收到米里</span></h3><h3 style="text-align: center; "><span style="color: rgb(128, 128, 128);">搅动一下</span></h3><h3 style="text-align: center; "><span style="color: rgb(128, 128, 128);">看米呈蜂窝状时放入香肠</span></h3> <h3 style="text-align: center; "><span style="color: rgb(128, 128, 128);">再小火焖5分钟关火</span></h3><h3 style="text-align: center; "><span style="color: rgb(128, 128, 128);">关火后不要开盖焖15分钟左右</span></h3><h3 style="text-align: center; "><br /></h3> <h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">用这15分钟时间</span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">将青菜洗净</span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">用水焯熟</span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">然后调汁</span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">用生抽，老抽，蚝油，鲜鱼露汁</span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">（没有可省略或替换为美极鲜味汁）</span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">芝麻香油，白糖混合</span></h3><h3 style="text-align: center; "><span style="color: rgb(128, 128, 128);">口味自调</span></h3> <h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">另外</span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">烤点芝麻</span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">切点葱花</span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">准备些自腌糖蒜</span></h3> <h3 style="text-align: center; "><span style="color: rgb(128, 128, 128);">开盖加入葱花，芝麻，青菜及调好的调味汁</span></h3><h3 style="text-align: center; "><span style="color: rgb(128, 128, 128);">拌匀即可</span></h3>