羊肉搭配西葫好吃不上火《羊肉西葫馅蒸饺》

木目心今心

羊肉性温，历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。

羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。

西葫其性凉味甘，有消食清热解毒的功效。

现在这个季节羊肉和西葫是最佳搭档 。

羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用

主料：羊肉 西葫芦

辅料：面粉 葱 姜

调料：香油 盐 胡椒粉 花椒水酱油面酱

做法请看下面步骤图：

1.馅料所需食材： 羊肉馅 西葫芦 葱 姜

2.西葫擦成丝，葱 姜切碎。

3.羊肉馅里放入姜、花椒水，顺着一个方向搅打，花椒水不要一次加入，要分次逐渐加入。（加入花椒水是为了去除羊肉的腥味）要搅打上劲。

4.羊肉馅里放入花椒粉、盐、葱、酱油、面酱香油拌匀，最后放入西葫拌匀即可。

5.将面粉和成面团。（其中一半用热水汤面，另一半用凉水和成面团。）醒10——20分钟。

6.将面团揉一揉搓成长条。

7.再揪成大小均匀的小剂子。

8.将小剂子搓圆按扁。

9，将小剂子擀成圆片。要擀成中间厚，四周薄的饺子皮。

10.将馅料放在饺子皮上。

11，包成饺子就可以了。

12锅中水开，放入饺子，大火蒸20分钟即可。

小贴士：

羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用