【党群活动】田村路街道半一社区开展手工桂花酱制作活动

马院第一支部

11月13日，田村路街道半一社区的活动室热气腾腾，欢声笑语不断。原来，在社区的组织下，居民们正在学习制作桂花酱。

关于花，最伤感的结局或许就是“红消香断有谁怜”。与其让金秋的桂花衰败凋零，不如尝试着拿来制作桂花酱。古人都说花开堪折直须折，桂花酱也算是赋予桂花第二次灵魂，在寒冬里回味秋日就全靠这一小瓶桂花酱了。

桂花酱的制作总共分为5个步骤

1. 将新鲜的桂花或干桂花用水发开后，剁碎备用；

2. 清水中放糖，加热用中大火溶解；

3. 溶液冒大气泡时加入盐，当开使转冒小气泡时加入桂花，转为小火熬为糖浆即成；

4. 自制桂花酱时熬得不足时会太稀，可再熬煮一下或加少许麦芽糖调节，熬过火时太硬，可加水稀释；

5. 桂花酱通常是甜中带咸，但加了超多的盐糖时将会遮盖花香。

此次活动，社区特邀了专业指导老师——秦老师为居民们进行指导。秦老师在讲解制作步骤的过程中，亲自示范。居民们都十分认真地进行学习，目不转睛地盯着秦老师的动作。在此过程中，秦老师也非常细心地为居民们讲解注意事项。

经过大约一个小时的制作，桂花酱就制作成功了，居民们和秦老师一起进行塑封。在这一过程中，秦老师还为大家讲解了桂花酱的保存方法。最后，居民们拿着自己亲自封装的纯手工桂花酱，一个个脸上都乐开了花，纷纷表示回家之后也要按照今天学习的方法亲自制作。

通过此次活动，社区居民们都学会了桂花酱的制作方法，也懂得了塑封的技巧与重要性。同时，更深深了解到，纯手工产品对身体的益处。结束之际，居民们纷纷对社区的工作人员和秦老师表示感谢，感谢给他们提供了如此宝贵的学习机会，表示今后会更加积极参加社区的活动，更加热爱生活。