<h3>准备一个大碗和一包糯米饭</h3> <h3>把一包糯米的四分之三左右的量倒入大碗</h3> <h3>准备好糖，按照自己的甜度把糖倒入米粉内拌匀。然后打一个鸡蛋成糊状再加入牛奶，图中显示的牛奶分量还不够，过程中我又加了四分之一的量。</h3> <h3>再加入Baking Powder 一勺，拌匀。</h3> <h3>然后在碗中央的位置慢慢地注入牛奶，同时用筷子按顺时针方向转动，逐渐把周边的糯米粉加入到牛奶之中。此过程需要耐心，需要花一刻钟时间才能完成将牛奶和糯米粉完全融合成糊状，避免出现米粉结块。</h3> <h3>已经完成将糯米粉搅拌成糊状过程的模样</h3> <h3>加入椰子油一瓢羹</h3> <h3>将核桃掰成小块</h3> <h3>将核桃加入到米糊中搅拌匀称</h3> <h3>此图片很重要，主要为了显示已经完成糯米糊的干湿程度，即以用筷子浸入米糊再捞起来时可看得出米糊从筷子上落下来有一定的粘性为佳。若感觉过干或过湿可以通过加米粉和牛奶来调节。</h3> <h3>将调好的米糊倒入烤盘，然后放入烤箱烤。烤箱温度可设定350度，烤35分钟到40分钟左右即可完成。</h3> <h3>烤完出炉时的糯米糕，看上去中间有点焦了，原因可能这次放入的米糊的量略少了一下。</h3>