11月最佳旅行目的地～潮汕行

树

　　11月份的两广天气是最舒适的，太原往返揭阳的机票也是超级给力，于是迅速集结了四个小姐妹，去潮汕吃美食，赏美景😊

依旧是机场租车，我是司机兼导游兼全陪😜机场到潮州没有高速，30公里的路要走一个小时。沿途到处都在修路，看地图好像要修一条整个环三个市的高速，到时候来潮汕吃牛肉火锅肯定会更方便✌

潮州住宿推荐位于牌坊街斜对面的金龙大酒店，位置超赞不说，一楼还有潮州数一数二的广式早茶铺，府城小食府。

安顿好行李就去牌坊街寻觅美食

糖葱薄饼是这里的特色小吃，三张薄饼中间卷一块酥脆的空心糖，放上葱花香菜，和特制的黑芝麻馅料，软糯酥脆咸香的口感很是不错。

满大街都是卖潮州三宝的店铺，还有很多特色小吃，买完直接快递回家，方便快捷😃

早餐是楼下酒店的早茶铺，推车售卖的方式，还原了最古朴的广式早茶，皮蛋瘦肉粥口感绵密鲜香，椰汁糕入口即化，特色咸水角集合了粿和叉烧包的口感，虾饺里面都是虾，肠粉细腻爽滑，强烈推荐哦！

今天是潮汕游的第一天，所有景点都集中在潮州老城，吃饱喝足之后开始今天的行程，从牌坊街进，中间会路过传统民居聚集的甲第巷 ，里面还有好几个小一点的博物馆，也非常值得一看，之后到达开元寺，潮州最古老的寺庙，其建筑风格与北方迥异，非常喜欢寺庙屋顶的装饰，华丽生动，色彩艳丽。之后的潮州西湖，已略黄公祠，许驸马府，文庙，广济楼，广济桥，可以绕一个环形参观，体力不好的可以乘坐人力三轮车，车夫还可以兼导游，吃饭就不多介绍了，火锅小吃，遍布大街小巷，丰简随意😊，吃饱了可以找个茶铺品品功夫茶， 回酒店小歇一下，晚上去广济桥观赏灯光秀，这里游客非常少，古城面积很大，保存相对很完整，是个不可多得的休闲文化游圣地。

做旧的照片很适合这种复古的街巷。

潮绣～中国四大名绣粤绣最华丽的分支

午餐当然是向往已久的潮汕牛肉火锅和鱼生。

潮汕牛肉火锅为什么这么牛?
冬天，潮汕牛肉火锅又开始在潮汕及全国地飘香，潮汕牛肉火锅真的是潮汕人献给冬天的一份礼物，每个吃过潮汕牛肉火锅的人都会如此感叹：为啥不产牛羊的潮汕人民如此会吃牛呢?牛肉在潮汕人民的手下不仅新鲜，更是美味啊!
牛肉火锅离开潮汕，很难做得好，不是技术问题，而是产业链问题
1.首先，潮汕牛肉火锅有一个招牌就是现宰现卖
2.其次，潮汕牛肉火锅很注重刀工。
切牛肉的刀工是非常讲究的，一定要手切，那种机切的简直没法下咽。手切的要点也有很多，厚薄要适中，有的师傅的风格是切薄，这样的肉吃起来轻、嫩，有的师傅的风格是切厚，吃起来很有满足感，用潮州话讲叫做“饱喉”。
“手起刀落，起落间是沉稳与妥帖”
像日料师傅片刺身一样严谨地对待牛肉。
做一个像“检验暴风雪冰淇淋”的姿势，拿一碟牛肉与地面呈90度倒放，牛肉会牢牢地粘在碟子上不掉下来，保持水分的不流失。
3.还有就是牛肉的分类
上桌的牛肉都是经过精细的分拣的，不同部位的肉质、口感不同，价位也不同。有专门一盘的肥肉，有专门一盘的腱肉，有胸肉，五花八门。
“庖丁解牛，出肉量仅为37%”
操一口潮州普通话的老师傅往往自带透视眼，一看就能辨别出肉量37%的牛。每每切好后，师傅都会为其刷上一层生清油。
潮汕人涮牛肉，集齐了16个部位堪称 “全牛盛宴” 。每个部位都讲究涮的顺序：从瘦到肥，五花趾 - 匙柄 - 匙皮肉 - 雪花 - 吊龙 - 肥胼 - 胸口朥。这样汤底才会保持清爽、鲜甜的口感，涮了肉再涮其他的食材。
“原来，这就是传说中的——秒牛”下刀时要和牛肉的纹理呈90°，切得厚薄均一。刀工要达到下锅不超过10秒必熟的程度，这就是传说中的“秒牛”。
咸甜适中的沙茶酱浸透着熟牛肉的纹理，那种鲜爽感瞬间都能提升几个档次。

潮汕有句俗语：夜半听见卖鱼生，想吃鱼头熬番葛。鱼生，由来已久，孔子在《论语》中有：食不厌精，脍不厌细。脍就是鱼生，在北魏贾思勰所著《齐民要术》有金齑玉脍这样富有盛名的鱼生让至今的我们垂涎。金齑共有七种配料：蒜、姜、盐、白梅、桔皮、熟栗子肉和粳米饭按比例混合。可以想象在当时北方的秋天时候，把捕捞上来的肥美鲈鱼宰杀好，把鱼肉后切成薄薄嫩白半透明的鱼片摆开来，醮食金齑是多么美好的一件事。
潮汕鱼生好吃的秘密所在，是用潮汕特产普宁豆瓣酱和花生酱以及芝麻油调配而成的具有潮汕特色的鱼生粘酱，它最大化地保持鱼生鲜美味道，又能使鱼生吃起来更加美味可口，完美的释放出鱼生的魅力所在。

最经典的潮汕鱼生的吃法，是连着其他配料一口吞下，新鲜爽滑的鱼肉夹杂着各种配料的香气，让人进入一种如诗如画的梦境中，以致于总是吃得停不下来。

午餐之后继续游荡于古城，开元寺是古城必游的景点。

这是民间唯一的驸马府。

这座潮州西湖内的“涵碧楼”（郭沫若书），始建于民国11年（1922），为洋式双层小楼房。1925年10月第一次东征时，国民革命军第一军军长、东征军总指挥蒋介石曾住在潮州。1927年“八一”南昌起义军转战入粤，周恩来、朱德、贺龙、叶挺、刘伯承、郭沫若等领导人，9月23日进人潮州，至30日撤退，前后共七日，史称“潮州七日红”。涵碧楼是当年起义部队领导人周恩来等同志的办公地点，楼前被称为英雄树的木棉树据说已有400多年的树龄，现涵碧楼已列为潮州爱国主义教育基地。当你夜幕下在湖边的绿荫道漫步时，倒映在湖水中的“涵碧楼”更加景色迷人。

逛累了， 可以到潮州功夫茶体验店品尝一下乌龙茶的味道。

各种粿～

己略黄公祠建于清光绪十三年(1887年)，是一座名副其实的潮州木雕艺术殿堂，梁枋两端饰以形象各异的龙、凤、狮等祥瑞动物，“铜雀台”、“张羽煮海”、“水漫金山”等戏曲传奇、民间故事则是木雕创作的主要题材，“韩江丽景”地方风光类也有体现。这些木雕装饰，在技法上采取了圆雕、沉雕、浮雕、镂空等不同手法，突破空间和时间的限制，形象地表现了多层次的复杂内容，在外形色彩上则充分运用了黑漆装金、五采装金、本色素雕等三大类表现手法，使整座建筑物轻重有别，层次分明，因而被誉称为“潮州木雕第一绝”。只是面积很小，有些精华部分被搬到了博物馆。

潮州金漆木雕，与东阳木雕、并誉于世。是中国两大木雕体系。2006年列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

龙头鱼身的雕刻造型非常独特。

牌坊街的中轴线一直往东，就是广济楼，明代初建，民国重建，在十多年前重新修缮后，规模更大，增添了这座城市的厚重感。 城楼外的韩江滔滔不息，江上一座千年的古桥见证了这座城的兴衰，见证了潮州人的往来。

广济桥，古称康济桥、丁侯桥、济川桥，俗称湘子桥，位于广东省潮州市古城东门外，横跨韩江，联结东西两岸，为古代广东通向闽浙交通要津，也是潮州八景之一。广济桥也与河北的赵州桥、北京的卢沟桥、福建的洛阳桥并称为中国四大古桥。

今天是潮汕游的第二天，早茶依旧是楼下的府城小食府，依然味美，只可惜没有吃到特色流沙包，之后前往今天的第一个目的地，位于潮州边上的龙湖古镇，车程约30分钟，景区是典型的潮汕民居，有1000多年历史，据说出过40多个状元 ，还处于开发阶段，大部分院落都有人居住，村民淳朴善良 热情好客，只要是开门的院子都可以随意参观，（虽然绝大多数都房门紧锁）村子里游客很少。

方伯第是龙湖古寨最值得一看的一处院落，门窗雕梁画栋，中间的房屋中西合璧，是个拍照的好地方。

寨子中一家卖特色点心的店，满墙的获奖证书足以证明其口味很赞。

寨子里还有一家特色炒面，名厨主理😏，鲜活的小河虾鲜美可口。

午餐后前往位于饶平的道韵楼，车程1.5小时，土楼建于明末清初，有着400多年的历史，是迄今被发现的中国最大的土楼，也是目前为止中国发现的最大八角形土楼。这里的居民大部分已经搬迁到外面的楼房，里面只有一些老年人在居住，整个建筑显得非常空旷，破败，所有上楼的通道都位于一楼的房间里面，家家房门紧闭，拒绝与你沟通，不知道这些年的开发过程，给这些原住民都带来了什么？回程的话会经过一座大型水库，夕阳西下，风景美不胜收。

门口两颗大桂花树。

道韵楼距离汕头车程约2小时，晚餐选择汕头最有名的白粥店，桂圆白粥 ，东西很新鲜，只是没有价格，没有秤，菜品随意卖，被坑是必须的😂还好味道不错😪

今天旅行的目的地是汕头最大的离岛～南澳岛县，距离市中心开车约一个小时，有跨海大桥与内陆相连，可以开车进行环岛游，安排一整天的时间比较合理。

岛的北侧是以养殖业和施工场地为主，供游客出海捕鱼的码头随处可见，岛上还有一座黄花森林公园，我们今天的行程没有爬山，只是沿着海岸线进行了环岛游，岛上著名的景点，基本都去了，总结一下，花钱的都没有不花钱的地方漂亮😓

岛上物价比市区略贵，海鲜很新鲜，品种也多，餐厅没有推荐，碰运气吧🙏这个贝壳很好吃，名字不记得了😒

这几天好像都没碰到什么游客，在这里也是如此，一个非常漂亮的正在修建的海滩居然没有一个人，被我们四个包场😊

宋井

北回归线广场和青澳湾

看完日落回到市区已经七点多了，打车前往汕头小公园附近的老城区寻觅这个城市的历史，一下车就被大肆修建，整齐划一的仿古建筑震撼了，我们想要寻访的东西已经快要消失殆尽了，取而代之的是政府统一修建的全新的汕头古城！失望之余发现了还开着门的天后宫，非常漂亮精致，算是小小弥补了一下心中的遗憾。

这家的蛋挞是当地最有名的，我们去的太晚，只吃到了原味，饼皮酥脆，馅料香滑，不会很甜腻。

来汕头的朋友，强烈推荐在这里吃宵夜哦！味道不错，东西非常新鲜，价格实惠，老板娘也非常实在[呲牙]

六七两重的河豚一只只要25元😱😱😱，便宜到😭。

今天是潮汕行的最后一天，早餐后前往全国唯一私人投资修建的大学汕头大学，可以直接进入，不需要登记身份信息，里面不是很大，步行参观一个多小时即可。大学的最后面有一个小型水库和寺庙，李嘉诚先生的选址还是非常注重风水的。

其最有名的图书馆位于正门不远处，需要刷卡进入，不要问我们是怎么进去的[捂脸]，整个图书馆设施非常先进，上下三层，每一层空间都很大，有古籍和特色地方书籍。

逛完大学，又来到昨天晚上参观的天后宫，小小的寺庙修建的非常精美，香火鼎盛，还有免费布施的粥店。旁边的存心会馆是极具地方特色的慈善机构，已经有100多年的历史，现存的这栋建筑和旁边的学校建于1927年，至今仍在使用。

小公园周围的主要老建筑大规模翻新重建已接近尾声，不久之后大家就可以参观游览了，只是少了原本的味道。

午餐推荐八合里海记牛肉火锅，太～太～太好吃了，人均40元，推荐五花牛肉，嫩到没朋友😊吃饱喝足，前往揭阳机场，车程约40分钟。

因为航班取消的原因，需要绕道上海，晚餐一份特色上海蟹粉小笼，是缓解旅途疲惫的利器。也为这次旅行画一个圆满的句话。

在此借引用食神的一段话:

对于一位真正的美食家，
潮汕是一个不能不去的地方。
因为这可是“中国美食界的一座孤岛”。
—— “食神”蔡澜