润肺止咳——冰糖银耳雪梨汤

红线

周末在家，闲暇时光，厨房创作，银耳雪梨，红枣冰糖，色味俱全，养生养心，乐在其中。

凉水中放入红枣，枸杞煮至变色！

加入冰糖煮至融化

加入银耳，陈皮，雪梨三分钟。银耳雪梨汤出锅了。

梨的功效和作用

1祛痰止咳，梨所含的鞣酸能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。

2降血压，梨有助于保护心脏，降低疲劳，抑制血压升高。

3保护心脏，梨所含丰富的维生素B能保护心脏，减少疲劳，增强心肌活力。

4保护肝脏，梨含有较多的糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，对肝脏有保护作用。

5防癌抗癌，食梨能够防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝酸胺的形成。

6促进消化，梨富含果胶有助消化，促进大便排泄。

7美容养颜，梨富含丰富的维生素和矿物质，能维持人体细胞的健康状态，帮助器官净化和排毒，恢复健康身体，使肌肤变得白皙剔透。

8促进伤口愈合，梨富含着丰富的维生素C，对维持皮肤光泽和弹性以及促进伤口愈合有益。

陈皮:性味～味苦、辛，性温。

归经～归肺，脾经。

功效～理气健脾，燥湿化痰。

主治～用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽疲多。

枸杞子，性味甘、平，归肝、肾经。具有滋补肝肾、益精明目的功效，适用于视力减退、头晕目眩、腰膝酸软、遗精滑精、耳鸣、失眠多梦等。主要用法为泡水代茶饮。性情急躁、高血压、脾胃虚弱者少食，感冒发烧、身体有炎症、腹泻者忌食。

冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。冰糖以透明者质量最好，纯净，杂质少，口味清甜，半透明者次之。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色。由于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫“冰粮”。冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。

大枣最突出的特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳之功效。红枣为温带作物，适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。

功效作用

银耳，发源于四川通江。其营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质，有“菌中之冠”的美称。既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

1.清热健胃

银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

2.通便

银耳富含纤维素，可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。

3.护肝解毒

银耳富含维生素c，有助肝脏解毒清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

4.润肺养血

白木耳与烹调菜肴的黑木耳均属木耳科植物，是寄生在阴湿、腐朽树干上的食用菌，有机白木耳含有丰富的蛋白质、多糖和维生素，祖国医学认为：有机白木耳有清肺养血、滋阴化痰之功效。

5.增强免疫力

银耳能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

6.减肥

银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

7.美容养颜

银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

营养价值

银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

1、银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

2、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

3、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。