【美食每刻】南瓜饼

飘逸

材料:

南瓜、白糖、糯米粉、粘米粉

1.南瓜去皮切块蒸熟；

2.用勺子等厨房用具把蒸熟的南瓜块压成泥；

3.倒入适量白糖、糯米粉、粘米粉揉成团，没干粉即可；

4.放入容器，盖上保鲜膜，饧饧。（我经常晚上揉好，第二天早上做饼）

注:只兑糯米面熟了后过软，我兑了粘米面，增加点硬度。当然了没有粘米面的用面粉代替或不兑都可以。糯米面与粘米面的比例为3:1，仅做参考。

饧好的面团揉成长条，切成大小均匀的剂子。

小剂子揉圆按扁，也可以沾上芝麻做装饰。

小技巧:揉圆面剂子时稍微有点粘手，可以先在两手心里沾点油哟！切忌油不能多！

电饼铛或不沾锅倒入少许油；

把面饼放进去；

一边煎金黄后翻面，两面全煎金黄就OK了。