<h3> 今天是新校搬迁以后小伙房开火的第一天，同学们一听今天要上烹饪实践课，非常的高兴。根据本学期的教学安排，这学期重点学习热菜-------红烧系列。今天的实践课为红烧茄子。</h3> <h3><b>一.分工协作</b></h3> <h3>二.温故知新</h3><h3> 重点复习一下刀具使用的安全技巧，通过教师演示，学生实操，巩固已学习过的内容。</h3> <h3>三.实际操作</h3><h3> 在实际操作之前，教师通过引导的方式让学生回顾课堂上所学习的内容，先用语言讲述整个流程，辨识出实践中所需要用到的材料，并确定其使用的先后顺序。</h3> <h3>强化加油安全常识：锅烧干，锅内无水。</h3> <h3>先放肉，炒至半熟加葱姜。</h3> <h3>加入主料进行翻炒，翻炒时，从两边向中间翻。依次加入佐料，加料的同时不断进行翻炒。</h3> <h3>秀一下我的颠锅技术😊</h3> <h3>出锅了😊</h3> <h3>四.课堂总结</h3><h3> 对积极动手参与实践活动的同学给予表扬。教师引领学生一起回忆整个操作过程，分清哪是主料，哪是辅料，课堂辅助教师一起参与课堂总结。</h3> <h3>针对学生翻炒过程中出现的错误，进行详细的动作演示。</h3> <h3> 实践课程是非常受学生欢迎的课程。在实践中培养学生爱劳动的良好习惯和助人为乐的高尚品行。并通过最后的品尝，让学生感悟付出后收获的喜悦。</h3>