晒鱼鲞

茉莉

　　浙江舟山群岛像一颗璀璨的明珠屹立在我国的东方，那里空气清新，风景秀丽 ，鱼类资源丰厚。

　　吃海鲜历来是舟山人饭桌上必不可少的菜肴，特别是鱼，吃法很多：红烧、清蒸、酱汁、蒸鱼干等等，旧时渔民出海铺鱼时没现在这么先进有冰箱、冰柜，后来聪明的人想出办法用海水清洗，原汁原味晒鱼鲞，包括现在也是，从海上晒出来的鱼鲞是最受欢迎的。

　　家里晒鱼鲞，从背上破开，洗掉里面的脏东西，再用盐水打好，浸泡20分钟左右，就可以晾外面最好是西北风吹，一面干了，然后另一面翻一下，两天就可以吃了。

　　黑皮东洋鲳鱼及鳗鱼

　　晒鱼鲞

　　翻一下

　　用牙签撑开晒的均匀

　　过年时候买来的鳗鱼蒸的鲞(早期照片）

　　刚晒好的黑皮鲳鱼上桌淡淡的咸，吃上一碗泡饭，或咪上一点红酒都是不错的选择。

　　马鲛鱼晒一下，做熏鱼，晒之前用美味鲜酱油，还有十三香，味精调一起，浸一下晒外面。

　　黄鱼鲞蒸熟上面铺一层蛋(过年饭桌上）

　　每天只局限于一种花样，有时换换口味，换换风格让厨房变的更温馨起来。人生路上做一个温暖的人，生活也是变化无常，很多人事的变化，虽然你无法左右，只能随缘。但要知道人活着，就不容易，珍惜生命中的每一天。