美丽大荔一村一故事之二十六：西寨村

大荔故事

　　醉美黄河，流不尽千年河西地
        浩壤沃土，福泽于关中米粮川
      新时代的美丽大荔，聚焦历史人文荟萃，挖掘传统文化底蕴，生动传神地展现乡土风情，传承乡村文脉，留住乡愁记忆，激发“六乡”活力，扬起乡村全面振兴的风帆。
        今天给大家分享的是韦林镇西寨村的故事。

西寨村

        西寨村位于韦林镇西偏南2.5公里处，全村有15个村民小组，1508户5602人，耕地面积10180亩。隋开皇四年建村，初名西王村，唐、五代、宋时皆称西王寨，元朝末年，战乱频繁，关中道居民大减，明初朝廷诏令移民，有移民从山西洪洞县大槐树下迁至此地，以种田为生，繁衍生息，后改名为西寨村。西寨村地处沙苑腹地，历史悠久，人杰地灵，是沙苑文化发祥地之一。

        民以食为天，田为民之本。西王寨村庄呈“田”字形布局，以白家巷为中心，东为东槐院，西为西槐院，南为南槐院，北为北槐院。每个巷口都凿有吃水井一眼，因祖先从大槐树迁来，故在每口水井旁都植有一棵老槐树，以此纪念。 白家巷是东西走向，中间有一条南北大路（即西王寨的古街道），把村子划成了“十”字形，分为四大块：东北一块以康、刘、赵姓居多，称东北社；东南一块以杜、王姓居多称东南社；西南和西北以李姓居多，分别称西南社和西北社。白姓人统称庙王社。五社人世代和睦相处，共同建设西王寨。

　　清同治初年，沙苑一带盗贼迭起，民不聊生。为了人民安居乐业，西王寨五社于同治三年开始修筑城墙，经三年建成。城垣东西长约1000米，南北宽约400米，高6米，底宽6米，顶宽2米。为更好抵御外来袭击，同时为求排水便利，在城外挖有深2米、宽4米的城壕。城垣有城门6个，南北各一，东西各一大一小两个，砖砌门洞，城门高大厚实。四个大城洞上方各嵌砖刻“西王寨”三字。城门洞两边各有对联一幅，东门为“移风易俗歌隆盛之世，安士敦仁享康乐之福”；西门为“筑修建造定千载之规模，缔造昉薪立万世之基业”。

西王寨庙宇

        西王寨庙宇甚多，有夫子庙、药王庙、观音庙、财神庙、三官庙、马王庙等70余座，较大的有三座。南门外70米处坐南向北有一庙宇，人称南庙。庙内塑像为圣父圣母。庙北30米处建一戏楼，台口朝南，与庙门相对。戏楼北2米处修一砖制牌坊，上书“西秦通衢”四个大字。北城门内西侧有“真武庙”，人称北庙。其塑像为南庙圣父圣母之晚辈，据说父子不和另庙而居。此庙面积较大，房屋甚多，建有前殿、大殿、上殿。前殿设有中门、东角门、西角门，中门过道上悬一“威镇北天”巨匾；东角门上方建有鼓楼，西角门上方建有钟楼。进了中门建有戏楼一座，台口朝北，四角挑檐，挂有风铃，其建筑工艺在朝邑县内很有名气。戏楼向北40米是大殿，前檐悬挂“天之枢也”匾额。大殿前立四根生铁旗杆，甚是威武。上殿三间，内塑无量祖师像。东小城门外一路之隔修有关帝庙，坐东朝西。该庙分前殿、后殿。后殿前檐明柱上的楹联为：“兄玄德弟翼德德兄德弟，师卧龙友子龙龙师龙友”。

民间艺术瑰宝——芯子

        西寨村的芯子，早已闻名遐迩。全村有两家，东北社一家，西南社一家，多在元宵或喜庆节日举办，县上遇有重大活动常常调演。常以儿童为主扮成剧目，少则一层，多则三层，高度可达五米。其最大特点是险、巧、玄。配以秧歌、狮子、龙灯、旱船、走马、高跷、地游、血故事、锣鼓队等。组成庞大的社火队伍，绕“田”字的四边转一周，气势甚为壮观，热闹非凡，周围十里八乡的群众都来观看，一饱眼福。社火演出，一来歌颂兴隆盛世，上年丰收；二来祈盼来年风调雨顺，年年过上红火日子。
        闹芯子，要按规定路线进行。起初先由“报马”（打扮成丑角并骑高头大马的人）往返几次，预示芯子队伍即将到来，芯子经过的沿途，点燃地雷炮、三眼炮，营造气氛。社火也甚为讲究，最前面的是社火队名称，横幅、队旗，解放前是龙凤旗，今改为彩旗。随后是锣鼓队，成员皆扮成武士模样，锣鼓队铿锵有力，整齐划一。

食品中的活化石—西寨“石子馍”

        走在西寨街道十字口处，就能闻到扑鼻的香味，不由让人驻足探个究竟。令人垂涎欲滴的则是西寨村的石子馍，又叫饽饽馍，因用豆石在鏊上面垫底烙熟而得名。由于它历史悠久，加工方法原始，具有明显的石器时代“石烹”遗风，因而被称为我国食品中的活化石。相传在唐朝时，同州曾将此饼作为贡品，清代袁牧在《隋园食单》里又称其为“天然饼”，一直相传至今。

        石子馍具有油酥醇香、营养丰富、益于消化、经久耐贮等特点，用面粉配上秘制作料，制成馍胚，选取如拇指般大小的光滑石子，用水洗净晾干，再用植物油涂过，放入深边鏊锅里，置于火上加热，用铲子不断翻搅，使其均匀受热。然后取出一半石子，将留在鏊里的石子摊平，将馍胚擀成厚6-7厘米的面饼，平放在鏊里的石子上，再将取出的另一半石子，平放在面饼上，用微火加热，使其上烫下烙而成，石子馍做成后，上下皮分离不粘连，可以直接掰开夹肉、夹菜，更有中式汉堡之说，味美价廉。石子馍现已从生活走向市场，成为村民致富产品，其美誉广传，是西寨村的金字招牌。

　　乡村振兴，文化先行！乡村文化是乡村古老的独特记忆，乡村故事是乡村的特色名片，将众多历史传承和美丽风貌编织起来,古而不衰，精彩纷呈。在加快“美丽大荔  追赶超越”进程中，大荔县将坚持“5+”战略，实施“六乡”工程，着力绘就家富生产美、景秀生态美、风淳生活美的美丽乡村新画卷，让乡村满载乡愁，让村民富裕幸福！

（编辑：许帅帅）