<h3> 10月26日上午，三门峡市教育局召开学校食堂油烟污染治理及卫生安全管理工作会议。市直22所学校食品安全负责人、食堂管理人员30多人参加会议，会议传达了《三门峡市城市建成区餐饮服务业油烟污染专项治理行动方案》、省教育厅《河南省学校食物中毒事故行政责任追究暂行管理规定》精神，安排部署了学校食堂油烟污染治理工作，并对学校食堂卫生安全管理提出具体规范的要求。
<br></h3> <h3>体卫站负责人赵海燕强调，学校食堂油烟污染治理试点工作要严格按照市政府统一部署，抓进度，保质量，务必在11月15前全部落实到位。关于食堂卫生安全管理，重点强调了六个方面：一要更新设施设备。陈旧设备必须全部更新，对不符合国家《食品安全法》要求的要全部退出。二要严把原料采购关。大宗原料必须定点采购，按季度索证，要减少或杜绝使用转基因油品；小宗原料必须次次索票，防止不合格原料流入学校食堂。三要坚持饭菜留样制度。品类要全、数量要足、时间要够、记载要准。四要规范原料和半成品存放。严格杜绝交叉污染和腐烂变质。五要强化操作间卫生管理。要全面落实操作间卫生管理十项要求，油烟排放要顺畅，下水道要畅通，“三防”设施要齐全。六要严格青蔬菜使用方法。重点掌握好12类蔬菜的规范使用，防止食物中毒事件。各校主管食品安全副校长表态发言，坚决执行市政府统一部署，采取果断措施，保证按时按要求完成治理工作；切实加强食堂卫生安全管理，严格落实各项管理措施，抓源头管控，抓过程监管，抓跟踪检查，确保学校食品安全。</h3>