糖饼

土木德呼

　　

我喜欢吃甜，从小至今一直没有变。万幸的是到现在血糖指标都正常，希望以后也不要给我增添麻烦。
小的时候，吃甜食是我的享受。呼市界面儿上的各种甜饼我大概吃了个遍。至今到奶茶馆去喝茶，总是要点一份麻叶（一种油炸的甜食），一口茶、一口麻叶，吃的悠然自在、好不舒服。
老啦，闲暇无聊，突发奇想：吃了这么多年的甜食，为什么不尝试一下自己做呢？当兵那么多年，养成了说做就立即行动的习惯。在向高人请教的过程中，一位朋友对我说：＂好吃的糖饼都在北面、后山。那里的民间有很多做糖饼的高手＂。这句话提醒了我：是呀，我曾经在达茂旗、在四子王旗吃过的糖饼，确实好吃！想一想似乎那种甘甜那种酥脆又回味在口中。
说到糖饼，不由得就想起了墨老二。墨老二官名叫墨和平，家住包头。那些年，同样的家庭遭遇使我们相识。上山下乡开始他去了固阳县与达茂旗接壤的农村插队。大约是在一九七一年初春，我和大建扒火车跑到包头看望墨老二，他不在家，在他插队的农村。于是我和大建坐长途车又赶往他插队的农村。墨老二是和他的哥哥一同下乡的。哥儿俩见到我们俩，那个高兴呀…………不知道该怎么招呼我俩了。说不完的话，看不过来的景，那份热情至今难忘。哥儿俩给我们找来两匹马，带我们去看望几十里外在达茂旗牧区插队的另外一位呼市的弟兄成远平。在那个动荡的年代，我们这些患难弟兄，下乡插队后分散在各地，只要有机会能互相看望一下，谁都不会错过。这地方和达茂旗接壤，远平插队的地方离这里不过几十里，墨老二的安排太好啦！那一趟跑马探亲，颠的我腰酸腿疼，骨头像是散了架……墨老二看我那个样子，笑着说：＂你好好歇一歇，我给你做糖察酥＂。＂糖察酥＂？原来这是这地方的民间叫法，就是咱们的红糖饼。墨老二插队以后，跟村中的高手学会了制作方法。这是要给我们露一手呀。我看他忙乎着揉面，往面里掺猪油……又用熟油和面制作油酥、往红糖里加入芝麻…………饼烙好啦，焦黄泛红、酥脆甘甜，红糖馅儿里的芝麻回味无穷…………吃了墨老二的糖饼，一扫浑身的疲乏，口中的余香深深的留在了我的记忆之中。
四十多年过去了，我也开始学做糖饼。其实，糖饼并不难做，看着自己做出的糖饼，满足？舒适？…………动手、用心，我看它做起来真还不是有多难，做出来自己吃着也挺好。

看着我自己做的糖饼，不知怎么的就想起了墨老二，真想让他尝一尝。可惜他已经离世多年，要不然我一定要问问他：
＂ 墨老二，我的这个糖饼你看咋样？＂


文林 2018.10.30. 家