城关幼儿园食品安全突发事件应急演练

城幼

　　食品安全是幼儿园一日活动的重要保障， 为提高幼儿园食物中毒后的紧急应对和处置能力，最大限度地预防和减少食物中毒事故带来的危害，切实保障幼儿的身体健康。2018年10月25日下午城关幼儿园开展食品安全突发事件应急演练，模拟班级发生食品安全事故的处置情况。

前期准备

　　利用周一例会时间，园领导组织全体教职工召开食品安全应急演练部署会，认真学习幼儿园食品安全演练预案，对演练过程的各项工作进行明确分工和合理部署，为实施演练打下扎实的基础。

　　10月16日上午，园部邀请梅城社区卫生服务中心的副主任医师刘守光，给幼儿园教职工及大班幼儿做了《关注食品安全，保障幼儿健康》为主题的食品安全知识讲座。

　　刘主任分别从“怎样注意饮食卫生、如何购买安全食品、学校食堂食品安全基本知识、食堂安全事故的应急处置及食品安全五大要点”等五个方面，以图文并茂的课件和案例进行了生动的讲解，向师生讲授了基本的食品安全知识。活动中，刘主任和蔼亲切，与幼儿积极互动，讲座氛围轻松愉快，进一步加深了师生对食品卫生安全知识的了解。

　　演练活动开始前，协助部门县疾控中心及县市场监督管理局工作人员和参与演练的教职工，坐下来开了一个简短的碰头会，对演练过程的组织协调及各部门的职责分工，进行探讨，确保演练成功。

演练活动

　　演练开始了，中一班的几名幼儿模拟腹痛、呕吐症状••••••当班教师立即向保健医生报告情况，保健医生立即奔赴现场，经对患儿进行初步的观察判断后，认定为是食物中毒疑似病例即刻向园长汇报。
幼儿园领导接到报告后，第一时间下达启动《幼儿园食品安全应急演练预案》。指挥各应急小组快速赶到现场进行抢救工作，各小组成员各司其职，紧张有序地开展急救工作。

　　安全专干立即拨打120电话，并组织抢救人员将中毒的幼儿运送医院急救，班主任通知患儿向家长说明情况。

　　教学园长安排教师和保育员保护现场，对其他幼儿密切关注，并组织幼儿远离现场。

　　后勤园长马上赶到厨房，进行封锁现场，封存可能引起中毒的食物和饮用水等，并做好幼儿排泄物、膳食留样、炊事用具的保留待查工作。其间厨房负责人留守厨房门口，严禁无关人员出入。

　　园长安排人员进一步调查事故原因，同时立即向上级教育部门、县疾控中心、县市场监督管理局报告。县疾控中心立即派有关专业人员赶赴现场，开展中毒事件的调查和流行病性调查、取样、控制等工作。

　　演练过程中，闽清县市场监督管理局的3名工作人员，全程参与演练并给予指导，重点针对呕吐物处理、食堂留样封存、采购清单审查等环节进行了现场操作练习。

　　演练结束后，参与演练的工作人员在会议室开了一个简短的总结会议。 首先张园长感谢县市场监督管理局及疾控中心工作人员莅临指导，并表示会及时的将演练结果告知给全园教职工和家长，增强大家的食品安全意识。协助部门肯定了我园食品中毒应急预案周密详细，人员分工合理，应对措施得当。

　　通过此次演练，提高了幼儿园教职工在处理食物中毒突发事件的现场应急处置能力和组织协调能力，进一步验证了“食品安全事故应急预案”的可行性和实效性，为幼儿园食品安全管理增加了保险系数，起到积极有效的作用。 整个演练过程规范、有条不紊，对突发事件进行了快捷有效处理，体现了很好的实战效果。