<h3>图文原创/美厨娘</h3><h3>美食制作/美厨娘</h3> <h3></h3><h5>偶尔去医院，在电梯间，总会碰到向病人家属推销鸽子汤的女人。据说鸽子汤有益气补血、强身健体、清热解毒等功能，对术后恢复、伤口愈合有很好的效果。</h5>
<h5>能不能治病暂且不论，但我知道鸽子肉的确是好东西。鸽子善于飞翔，筋骨强壮，营养丰富，食之对人大有裨益。根据我国中医理论，鸽子俗称“白凤”，其肉、骨都是可以入药的。</h5>
<h5>那天当家的从外面拎了只鸽子回来，精精瘦瘦的，也就3-4两重。这么点荤腥，虽无法大快朵颐，却是炖汤的上好材料。周末，我备齐所用食材，制作一道清淡而且滋补的药膳：<b>虫草鸽子炖盅。</b></h5> <h5>鸽子一只，斩件备用。锅里注水，放葱段、姜片及料酒飞水。取出后，过凉水冲洗干净。</h5> <h5>冬虫夏草7-8根，根据大小而定。</h5> <h5>香菇2朵，红枣3枚，红枸杞若干。</h5> <h5>冷水浸泡虫草2分钟，用牙刷在流水下清洗，刷掉表面的尘土。</h5><h5>红枣温水浸泡10分钟，去核待用。</h5><h5>香菇大约40℃水温泡发。</h5> <h5>所有食材依次放入炖盅，加姜片少许，根据容器大小注入八成水，盖好盖子。</h5><h5>上蒸锅，置入炖盅，隔水蒸2小时。切记，此时任何调味料都暂时不放。</h5><h5>喜欢浓重口味的朋友可自由发挥，或加高汤提味，或在炖盅里放一片猪展肉提香。</h5> <h5>炖盅出锅时，放少许白胡椒粉和研磨适量海盐调味。炖出的清汤纯净透明，鸽肉中带有虫草、蘑菇的异香与大枣的清甜。</h5> <h5>我忙乎了一上午，当家的一刻钟就把满满一盅鸽子汤喝光了。然后一抹嘴评判道：味道绝美！好吃！</h5><h5>他倒是个美食家，不至于像靖哥哥一样‘牛嚼牡丹’！</h5><h3><br></h3><h3>冬天来了，万物肃杀。调整一下饮食，吃点暖心暖胃的汤汤水水，可以强身健体，提高免疫力。</h3> <h3>发几张手机随拍的秋景，与大家共同赏析。图为张家口，云中草原。</h3> <h3><h5>音乐来自网络!</h5>支持原创 ! 拒 盗图盗文
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