一口惊艳最是那碗牛肉饭

曾经

这是一款味道惊艳，简单快手的盖浇饭。保证你吃过难忘。

在日式牛肉饭的基础上加了辣。请原谅作者的怪僻——我是一个无辣不欢的湖南人，菜肴中不搁辣椒就吃不饱饭。虽然医生说慢性咽炎要饮食清淡忌辛辣……

（不吃辣的可自行忽视菜谱中的辣椒(*☻-☻*) ）

美味牛肉饭

肥牛卷 200克

洋葱 一个

西兰花 小半个

胡萝卜 半根

小红椒 四～五个

（调料汁：盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、味淋、淀粉、鸡粉）

（以上是两个人的量哦）

味淋是一定要有的。万一，那个，没有，可用酒酿汁代替一下。万一酒酿汁也木有，那就……加一勺蜂蜜吧。吧。吧……🌚

肥牛卷或者肥牛片自然解冻，也可头天晚上拿到冷藏室使其慢慢解冻。解冻后滗出血水可用料酒腌制片刻。

（肥牛片就是涮火锅的那种啦）

西兰花和胡萝卜洗净，西兰花掰小朵，胡萝卜切成片。

洋葱切丝。

锅中烧水，水开后放入胡萝卜和西兰花，焯熟捞出备用。

下面来焯肥牛片。水开后放入肥牛片用筷子搅散一下，肉片变色立即捞出，不可久焯，不然会老。

变色就行。

捞出备用。

现在来调调料汁。

先加一小勺盐，一小勺哦！

一小勺白糖。

一大勺淀粉。一大勺哦！（注意勺子的变化）

二大勺生抽。

少许老抽。

一大勺蚝油。

然后是味淋。

味淋两大勺。

少许鸡精。

大约六勺清水。想要汤汁多一点的，清水可多加几勺。

调匀。

为毛有点红呢？那是因为作者君额外加了一小勺韩式辣酱在里面，就是那种甜辣甜辣辣死人不偿命的那种🤨……不吃辣的就当没看见，反正我也没写进菜谱。吃辣的同志可以试试哈，保证味道更升级🤭

锅烧热放油，将洋葱与辣椒同炒。

炒至洋葱变软并渐渐透明。

倒入焯好的肥牛片。

略翻炒后倒入调料汁。

翻炒均匀即可出锅，不能炒得太久，不然肉片会老。

装一碗热腾腾的米饭，码上焯熟的西兰花和胡萝卜。

浇上炒好的肥牛片，西兰花和胡萝卜上面也可浇上汤汁。

好了，别抢，一人一碗，慢慢享用！

除了调料汁有点麻烦，其他都超简单，一看就懂，一学就会，有饭有菜有肉，美味无敌，炒鸡满足。

不想炒菜，就来碗牛肉饭吧！😉