<h3>在常德的桃源县，却有着这样一家企业，仿佛真的置身于世外桃源一般“问今是何世，乃不知有汉，无论魏晋”，隔绝了外界的一切喧嚣，用时光和匠心在孕育着自己的故事：将新鲜的食材精心处理后，放入定制的老坛中，密封存放于恒温恒湿的空间里，历经三年时光的守护与悉心照料，待到其自然发酵后才是收获的季节。
2016年12月15日，湖南津山口福食品有限公司在桃源县的生产厂房举行盛大的开坛仪式，这一切才被外人所知晓。也正是开坛仪式的藉由，《湘菜》这才走进了津山口福有限公司，领略这些被蕴藏在时光岁月里的味道。<br></h3> <h3>蒸鱼豉油：生抽3桶（每桶1.75升），蒸鱼豉油3桶（每桶1.75升），鱼露1瓶，一品鲜一瓶，美极一瓶，鸡精300克，什水25斤，冰糖2斤，(什水用香芹、香菜、胡萝卜各1斤青红椒各1只，加水30斤，煮开2分钟关火，浸泡1小时，过滤，定容至25斤）老抽适量<br></h3> <h3>芥菜与剁椒是津山口福两大招牌产品“老坛酸菜”与“老坛剁椒”的主要原材料。在桃源这片肥沃土壤中，津山口福拥有标准化基地1000亩、合作基地4000亩，大面积种植叶芥菜。本地叶芥菜不仅叶肉肥大、口感甜辣爽脆，并且还有着宣肺豁痰，温中利气的中医药养生功能。纯天然养殖的本地叶芥菜，是津山口福老坛酸菜成功的源头。
不仅是老坛酸菜，津山口福老坛剁椒选取了中国六大优良辣椒产品之一——高山朝天椒作为原材料。高山朝天椒味道极其辛辣，而又有奇香，色泽橘红艳丽，是正宗湘菜的必备基础食材，湘菜泰斗王墨泉大师赞其为“湘菜之魂”。<br></h3> <h3>在配料方面，津山口福依然毫不放松。原本配方里选取本地姜、蒜，都因为味型的问题被放弃，而转而使用市场价格更昂贵的云南小黄姜、云南紫皮蒜。
不计成本，醉心于味道，正是这样一种忠诚于美食的精神造就津山口福老坛系列独一无二的风味<br></h3>