<h3> 饺子是中国最传统、更是特别受欢迎的食物，无论是逢年过节还是日常生活，大家都特别的喜欢包饺子吃。饺子好不好吃，主要看两点，一是饺子皮，二就是饺子馅。皮薄顺滑，入口滋溜一声，满嘴喷香，感觉那是倍儿爽！</h3><h3> 然而，大家是否注意到，在做饺子馅的时候都会加一点点食用油，这样可以让饺子更加香，但是加什么油，就很少注意这一点了。这就是今天要分享给大家的关键技巧。
<br></h3> <h3> 在做饺子的时候，用热油还是生油要看是什么馅。如果是猪肉馅或者是素菜馅的饺子，比如白菜。香菇等等。最好用热油，因为这两种馅加入热油，热油会激发他们的香味，吃起来会更加好吃，香味也会比直接倒入生油浓很多。举个例子，大家在做猪肉大葱馅时，把猪肉剁好之后，加入适量的胡椒粉、盐、生抽、十三香，葱姜末。然后热锅倒油，加入花椒炒香，花椒变色之后就可以关火了，再把花椒挑出去，把油倒在饺子馅里，这样做出来的饺子馅会特别香。
<br></h3> <h3> 用热油这个方法，大部分饺子馅都适用，但是有一种肉除外，那就是羊肉，在做羊肉馅的饺子时，只能用生油，加入热油会适得其反。下面就分享一下做羊肉馅饺子的方法。把羊肉切碎，倒入适量的盐、生抽、花椒粉、葱姜末，然后直接加入凉油，也就是生油进去，最后在加一点胡萝卜碎，搅拌均匀就可以包饺子了。拌好的饺子馅会有一股香香的味道，做饺子有经验的人问一下就知道饺子馅的调料对不对。
看到这大家分清楚做饺子馅是用生油还是热油了吗？一般来讲，大部分饺子馅用热油是比较适合的，但是羊肉馅的最好用生油，大家记住了吗？<br></h3> <h3>莒南冠星王陶瓷地址：莒南商城一号楼</h3><h3>电话：15550972036</h3>